第四二五章 慶功宴[第1頁/共3頁]

“忙完啦？”

秋獵之時好多臣子都想帶著自家的後代來，為的，恐怕也就是酒宴以後這餘興節目標時候。如果自傲有纔有能，便能夠趁著時候當眾演出一番，如果能得了天子或者哪位大臣的賞識，那今後女子不愁嫁，男不愁前程了。

到腥味去淨，將熊掌由後背橫切數刀，謹慎的剔去骨頭，掌底不切穿以保持熊掌形狀無缺。

新奇生果洗淨切粒，同奶油拌勻待用。牛油加上糖，用熱水熔化，插手牛奶和麪粉拌成粉糊，然後把蛋液分兩次插手，攪拌均勻至稀糊狀。

先是要將新奇熊掌入沸水鍋中中燙兩次，換淨水煮約一個時候撈出，如許才氣除儘茸毛，以後削去繭皮，除皮，保持熊掌本相完整，放入鍋中加雞湯、薑、蔥、酒等調料幾次煮製起碼三次。每煮一次均需改換雞湯和調料，這是為了除儘腥膻味。

炮豚，也就是烤乳豬，素有八珍之一之稱，這個天然不會一桌一個，而是一品二品的官員們三五桌一隻。小小的乳豬早就措置好開端烤製。舒錦調好了醬汁。著專人看火，翻動，然後不斷的往上刷醬料。定時候算。到開宴的時候該當剛好能夠食用。

冷盤舒錦籌辦了熏鹿腿肉以及香酒肉：

固然舒錦賣力炊事這一塊，但是慶功宴她但是也要插手的。到舒錦清算伏貼，去宴席上找到江端玉身邊的位置坐下後，江端玉立即叮嚀人給舒錦倒了杯茶水。

熊掌的措置很煩瑣：

彆的一道主菜是炮豚。

“恩。”

把鍋燒熱，放進塊牛油塊熔化。稀糊放進鍋中，攤成圓形薄餅。放入生果粒捲起然後堵截擺盤。生果班戟的味道還是很不錯的。

熊掌彆名熊蹯，被譽為‘攝生‘食材。但是，在上一世時黑熊、棕熊為國度二級庇護植物，獵殺是犯法，會遭到製裁的，以是，就算是另有些人偷獵食用，但舒錦父母都是本分販子，關於熊掌的菜肴，舒錦也是隻傳聞，從冇有親手烹調過的。

而香酒肉是把新奇牛肉逆紋切成薄片，用酒提早醃漬一夜。到酒宴這日用醬、醋和梅醬調味吃，近似上一世日本生魚片。

作為天子，天然是要最早動筷的。

既然做了奶油，乾脆另一甜點也把奶油都用上。

而就在這時，俄然有人站了起來，朗聲道：

用潔淨紗布包好剔骨的熊掌，另取鍋下豬油燒至四成熱，放薑，蔥白炒香，加雞湯，稍後插手雞塊、豬瘦肉、火腿、醬油、鹽、酒、甘草、胡椒粉，最後纔將紗布包好的熊掌放入鍋內，用旺火燒沸，及時撇去浮沫，然後燉煮一個半時候。

江端玉笑道，舒錦點了點頭。

到這時大多數人都吃了個七八分飽了，也正該是酒宴最後的餘興節目標時候了。

江端玉本日技藝較量時表示的不錯，以是也收到天子誇獎的幾道菜。