第四二五章 慶功宴[第2頁/共3頁]

現現在卻分歧了，這年初打獵合法。打獵頭一日就有人獵到熊返來，熊皮熊膽都是不成多得的好東西，舒錦也早關照人留好了熊掌。到了慶功宴這一日，熊掌天然要派上用處了。

新奇生果洗淨切粒，同奶油拌勻待用。牛油加上糖，用熱水熔化，插手牛奶和麪粉拌成粉糊，然後把蛋液分兩次插手，攪拌均勻至稀糊狀。

熏鹿腿肉用的是鹵好的鹿腿肉。找一隻沙鍋，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、糖撒入鍋中，然後鍋底架上一個鐵架子。鹵好的鹿肉放在上麵，蓋嚴鍋蓋。用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。

而香酒肉是把新奇牛肉逆紋切成薄片，用酒提早醃漬一夜。到酒宴這日用醬、醋和梅醬調味吃，近似上一世日本生魚片。

炮豚，也就是烤乳豬，素有八珍之一之稱，這個天然不會一桌一個，而是一品二品的官員們三五桌一隻。小小的乳豬早就措置好開端烤製。舒錦調好了醬汁。著專人看火，翻動，然後不斷的往上刷醬料。定時候算。到開宴的時候該當剛好能夠食用。

舒錦見狀笑笑，端起一杯一飲而儘。

彆的一道主菜是炮豚。

主食舒錦也是好幾種，都是事前弄好可供挑選。此中就有鹿肉蒸餃，水晶蝦餃。灌湯包等等。

這菜因為弄起來費時吃力，工序又多。實在費了舒錦很多精力，不過，幸虧這道菜以後就冇甚麼太難的了。

到此，舒錦該做的也都根基完成了，因而叮嚀專人看著上菜以後，舒錦就回了本身營帳沐浴換衣。

這一次的坐位都是事前排好，遵循官階品級之類就坐的，以是膳房的人魚貫端著各色菜肴上來，按位置給世人上菜。世人這時都曉得此次酒宴有舒錦掌廚，以是都非常等候的。公然，到菜品上來，道道都是他們聞所未聞，見所未見的菜肴，且各個香氣四溢，逗人丁水。

作為天子，天然是要最早動筷的。

“酒宴味美，但空有酒宴不免有趣，小女子鄙人，情願為各位獻上一曲，一則聊以掃興，二來也算是拋磚引玉！”(未完待續。)

江端玉本日技藝較量時表示的不錯，以是也收到天子誇獎的幾道菜。

糯米粉，粟粉和糖用牛奶和成粉漿，篩去此中的顆粒，將粉漿大火蒸一盞茶的工夫。蒸好的麪糰插手植物油，揉成一個麵身光滑的粉團，用冰把粉團冷凍至微微發硬。取出一小塊麪糰，擀成薄皮，撒上少量糯米粉防粘，然後放到花型模具裡按實。粉皮上放上生果粒、再放上舒錦本身做的奶油，捏緊口。一個個柔滑敬愛的雪媚娘成型。這東西此前大演朝無人會做，所以是又好吃又新奇。

冷盤舒錦籌辦了熏鹿腿肉以及香酒肉：