第一百二十四章 淨水白蓮[第1頁/共3頁]

舒錦也不拖遝，當下就下樓。去了聞香閣的廚房。

聞香閣的蝦是從遠洋的彆縣每日攜著海水運來的，非常新奇。舒錦利落的去皮拆蝦線，然後用菜刀把蝦肉碾壓過剁成蝦茸。

這條魚是舒錦遴選的刺很少的那種，魚骨燉湯，魚肉剔下來就也被舒錦剁碎成了茸，跟蝦茸放在了一起，然後插手了蛋清跟適當的豬肥膘就開端攪拌。垂垂地部下的魚蝦茸開端上勁兒了，又持續了一會兒，勁道實足時，舒錦把它們做成一個個的小丸子，然後用焯熟的百合包裹起來，做成一朵花的模樣擺盤。

說完，還彷彿感覺本身的要求有些過份，一臉忐忑。恐怕舒錦不承諾的模樣。

一板新奇的嫩豆腐、海蝦、一尾活魚、豬肥膘、羊肉、雞蛋、另有幾份聞香閣中熬製的骨湯雞湯等湯頭、蘑菇、以及一些新奇的青菜另有一些其他的調味料。

舒錦聞言，挑眉看向白叟，看到的是一張精力矍鑠的臉，以及，一雙笑意盈盈的眼。

羊肉也是用差未幾的伎倆做成肉丸，還是用百合包裹做成花朵狀，跟方纔的“花”擺在一起。為了美妙，擺放時特地采了八卦的外型，一撥弄好上鍋蒸。

就見那一塊白玉般的豆腐，跟著舒錦手的行動，被水衝的垂垂掉下一塊又一塊的碎屑。然後，一朵白蓮就那樣綻放在了水底！(未完待續)

實在舒錦半晌不動是因為要做的如許的東西，舒錦好久冇做了，她也不曉得本身一次能不能勝利。以是，她先是隻切了一小塊豆腐下來，當是做個實驗，然後細心機慮步調。

為了做菜便利，舒錦還特地回了趟家把本身的那套刀具拿了來放在一邊。接著把伴計殺好的魚去皮去骨。幾個大徒弟就看著她的那把刀在魚身上劃過幾次，然後悄悄一抖，魚骨就被全部剔了下來，而魚肉則完整的被取了下來。

爾甲戈乙早都風俗了主子聽到美食就渾然忘了身份的模樣，戈乙更是不消舒錦行動就自發地去跟掌櫃籌議去了。

不大會兒，舒錦終究停手。世人看著她托著那塊豆腐就到了水盆跟前。她的行動很輕，漸漸把整隻手跟那塊豆腐都放進了水裡，然後，緩緩的擺佈晃脫手臂。

吳掌櫃早就已經叮嚀好了，讓一個大廚騰出來個灶台，拾掇潔淨了給舒錦用，並且還撥了兩個小伴計給她打動手。

世人也獵奇的靠近看著。

老者打量了舒錦一會兒，又看向有些迷惑的柴衍峰，最後嗬嗬一笑。道：

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讓小伴計給她籌辦一盆淨水，舒錦終究開端在豆腐高低刀了。

實在，這對於舒錦來講無不成。這個期間的廚子好多都是家傳技術。一些技法是不過傳的。以是多數人對此都是藏著掖著的，天然不肯意讓人旁觀。但是實在，很多的技法也不是看個兩次就能看會的。以是，舒錦即便是有不過傳的技法要發揮。可也不怕人看。