兩道小菜是早都做好的，一是辣白菜，一是山查糕。
“那就是了。蘸一下冷水。外邊的糖漿會冷卻，如許就會有清脆的口感。再者，糖漿蘸了冷水冷卻後就不會粘牙了。”
舒錦實在常日裡常常會改進一些菜的做法，不過這些菜都很易仿造。