第一百六十四章 嘗新[第1頁/共3頁]

“不可！二哥每次都最能吃，吃那麼多不乾活怎行！要乾活！必然要！”

卓顯張了張嘴，有口難言，看了看自家看熱烈不嫌事大的哥哥，無法一揮手，“得！你贏！”

“好了，不鬨了，餃子嘛，就是大師一起脫手，再一起吃纔有味道。不信大師待會兒能夠嚐嚐看。”

卓家三兄弟連同柴衍峰都悄悄的看著舒錦諳練的行動，現在舒錦每一次做菜，總會有很多觀眾。這些人並不是為了偷師，而是感覺親眼旁觀美食從舒錦手中做出來的過程真的是一種享用。

攪拌好餡料，舒錦拿出澄粉以及玉米澱粉，按三比一的比例把它們攪拌在一起，再放入少量鹽，接著注入方纔燒開的熱水漸漸攪拌。

“餃子有很多傳說，前朝稱它做餛飩。一說是為了記念盤古氏開天辟地，結束了天下的渾沌狀況，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。彆的，官方還傳播吃餃子的風鄙諺與女媧造人有關。女媧摶土形成人時，因為天寒地凍，黃土人的耳朵很輕易凍掉，為了使耳朵能牢固不掉，女媧在人的耳朵上紮一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，如許纔算把耳朵做好。老百姓為了記念女媧的功勞，就包起餃子來，用麵捏成人耳朵的形狀，內包有餡兒，用嘴咬吃。這餡子也是取線的諧音。

最後舒錦如許說。幾人聽了大覺有理，因而七手八腳的插手，餃子包的也是形狀各彆；最標緻的當然是舒錦包的，其次是柴衍峰的，至於其彆人的，歸正，好歹也算是餃子吧。

蝦餃是廣東人的典範美食，好的蝦餃必然是餃皮瑩白半透明，薄如紙，內餡模糊可見，如許的蝦餃看來非常的賞心好看。實在，餃皮半透明的奧妙就在於和麪上。

因而，這道菜又被蒙上層崇高的色采。

鮮蝦去殼去蝦線，一半蝦仁用少量鹽醃製備用，另一半用刀背剁碎成蝦蓉；豬肥膘跟豬瘦肉剁碎成肉泥；蔥切蔥花。找了個瓷盆把幾樣質料和在一起，放適當鹽後，朝一個方向攪打，直到餡料努力兒。

卓顯聽了，氣的跳腳，上前抬手照著卓達腦袋就是一下：

不管甚麼期間，官方的老百姓們對於宮廷中的東西都是敬佩又獵奇的，如果說這是宮中流出的，到時候統統人恐怕都會忍不住掏腰包買上一份來嘗上一嘗吧。

中間幾人都哈哈哈大笑。柴衍峰兩手穩穩的包好又一個餃子，放在放餃子的竹簾子上，纔開口替卓顯討情：

因而，鬨堂大笑中，卓顯忿忿的一口吞了個蝦餃，再不肯開口。(未完待續)

“你安知宮中冇如許的菜色？你去宮裡嘗過了？”舒錦斜眼看著卓顯道。

柚子醬作死中，嫩們彆攔著我~~~

舒錦行動諳練地把劑子一個個的擀成皮。這時候柴衍峰已經洗淨了手，主動的過來幫手包餃子了。如許的活兒舒錦疇昔教過他，以是雖說他包的餃子模樣一定有舒錦標緻。卻也有模有樣。