第一百三十八章 湯的種類與區彆[第2頁/共3頁]

本來覺得在這個荒漠山村，冇有人會發明的，但是冇有想到竟然被一個不起眼的老頭看出來了，劉大狗的乾兒子隻都雅著一旁的劉大狗，小聲的說道：“寄父，現在如何辦？”

約莫熬製六個小時擺佈時，湯汁就會變成奶紅色，這就是熬製好了的頭湯，這類湯光彩奶白，口感濃稠，鮮香肥美。

為了包管清湯的原汁原味，在熬製的過程中，是不會插手任何調味料，如許熬製出來的清湯的味道，纔是最好的。

高湯的熬製體例與過程，大抵跟清湯的一樣，都是將原質料洗潔淨，再插手純潔水熬製，隻是與清湯分歧的是，清湯的色彩是清澈透明的，就彷彿平時的雞湯那樣，而高湯的色彩是紅色的。

人類是從猿猴一點一點退化過來的，顛末幾千年，乃至上萬年的時候，才退化到了食品鏈的頂端，但是當猿人獲得了一個火種今後，美食的大門才被真正的翻開了。

“現在你們清楚了吧！”，評委一臉嚴厲的看著劉大狗另有劉大狗的乾兒子，說道：“因為你們在製作菜品的過程中，利用了作弊的手腕，以是得勝的是鄭乾的十錦烏米飯。”

火種的呈現也成為人類退化史，必不成少的一個首要元素，但是因為地區的分歧，猿人退化的程度也大不不異，相對西方來講，他們還在捕獵餬口，中原就已經開端蒔植了，西方人還在穿戴獸皮做的衣服的時候，中原就已經開端織布做衣服了。

此時劉大狗的乾兒子也就說不出話來了，因為評委所說的事情都是真的，這麼短的時候裡製作佛跳牆，底子就就是不成能的事情，但是劉大狗一再要求他做，冇有體例，為了包管佛跳牆的味道，他的確是加了一種提鮮的增加劑。

看著劉大狗等人，鄭乾走上前去，說道：“劉先生，成果已經出來了，不曉得之前的商定還算數嗎？”

五千年美食的堆集，呈現了很多讓人垂涎的美食，而製作美食時濃湯也就是首要的一種質料，為了讓美食色香味俱全，每一道菜品內裡都會插手分歧的湯汁。

劉大狗幾小我走了今後，村長可就有一點懵逼了，他冇有想到會如許的成果，頓時走到小月的父親跟前，點頭哈腰的裝出一副恭喜的模樣。

因為高湯的色彩是乳紅色的，以是也會有人叫它白湯，如許的湯汁普通會在製作一些上湯菜品是用到，比如上湯菜心，上湯時蔬，等等。

酒菜散了今後，村民也就歸去了，鄭乾也回到了房間歇息，躺在床上想著此次的尋覓食材之旅，也已經有一個多月了，食材也找到了很多，充足製作十道菜品的了，而美食帝國的店麵擴建應當也快完成了。

二湯有成為毛湯，這類湯是熬製頭湯所用的原質料，將頭湯分離出來今後，在插手淨水持續熬製，固然是頭湯的殘留的原質料熬製，但是卻冇有頭湯那樣濃稠，並且味道也冇有頭湯那麼肥美。