240、蟹黃膏肥[第1頁/共3頁]

船過揚州，長江這一帶的水域不但寬廣，兩岸另有浩繁的湖泊河汊，且陣勢平坦，水肥田沃，不愧為富庶江南魚米鄉。時價農曆玄月下旬，晚熟的稻穀一片金黃，江裡漁夫搖舟來往，捕撈魚蝦，岸上農夫繁忙，收成辛苦服從，一派歉收高興氣象。

快到上海了，竹娟也歡暢，到了上海就能探聽到她丈夫黃夢梁的動靜。是以，他們一家人團聚的日子，也就不太悠遠。她一歡暢，就跟著鄭老邁他們喝了一碗黃酒。黃酒度數不高，喝的時候不感覺醉人，但真的酒意湧上頭來，也是讓人含混的。

到了這兒，長江的水流非常和緩，船在江上飛行首要靠的帆船。故此，鄭老邁的船速就較著慢了下來，行了一天，才走了百多裡水路。不過，上海畢竟不遠了，再走一日，就能達到貨主指定的港口船埠，交割運送的貨色。

老神仙聽了，搖點頭，感到極是絕望，幫了她還遭她抱怨。因而口占一首詩：人苦不滿足，得隴又望蜀；井水當酒賣，還嫌豬無糟！說罷，丟下那貪婪的老太婆調頭便走。他一走，那口水井馬上規複原狀，再無美酒湧出了。

兒子黃晨也是第一次吃大閘蟹，這麼好吃的東西，豈能放過。這小傢夥放開肚子，吃了怕有六七隻，將他的小肚子撐得滾圓。等他吃飽了，來到後艙，卻見媽媽神采微紅，已經酣然入眠。

鄭老邁的船停靠老井酒鎮，也是慕其名，想嚐嚐這兒的黃酒。長年在水上跑的人，輕易受濕提樞紐炎，故喝酒除濕，是江上船老邁和船工的一大特性。

江南的大閘蟹的確是天下可貴的甘旨。不消甚麼調料，淨水煮十來分鐘就行。煮熟的螃蟹，通體透紅，拿起來一掰兩半，取出蟹殼內裡的膏、黃、肉，沾點拌有薑粒的米醋，吃起來真怕會將本身的舌頭一塊嚥下。那滋味，實難用筆墨描述。

木船剛停靠船埠，就有很多小販湊了攏來，向船上的人兜售老井黃酒。未等鄭老邁他們開口，竹娟就主動買了幾壇，她想將近到上海了，得好好感謝鄭老邁和船上的伴計。人家送了他們母子一程，還幫著把那堆東西賣掉，比及了上海少了好多累墜。不然，她還真有些犯愁，這麼一些東西如何照顧。

竹娟正勸說，那青年人打斷她的話，俄然說道：“你兒子落到水裡了，你快去瞧他――！”

老井黃酒著名，得宜一個風趣的傳說。在小鎮南邊有一口水井，水井之前是在一名孤老太婆家的院壩內，屬老太婆家的財產。有一年夏天，一名過路的老頭顛末她家門口，口渴了，就向老太婆討水喝。老太婆就從那口井裡，提上一桶涼水，交給過路的老頭，讓他隨便喝。

這時節，恰是螃蟹個大抵肥，黃滿膏足。鄙諺說：秋風起，蟹腳癢，玄月圓臍十月尖。宋人詩：黃粳稻熟墜西風，肥入江南十月雄。說的就是吃它的好時候。有了黃酒，又有了大閘蟹，一船人圍坐船頭，熱熱烈鬨煮螃蟹吃。