第二十六章[第3頁/共4頁]

假定大師在購下紅酒後另有一段時候才飲用的話，便要好好地措置這些未開啟的紅酒了，不然有機遇粉碎了紅酒本來的味道。信賴大師都曉得紅酒並分歧適存放在溫度和濕度竄改大的環境內，但本來同時候儘量不成以搖擺和震驚紅酒。最合適的環境應當是溫度保持在低於20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、暗中和冇有異味，因為環境的味道是有機遇滲入紅酒內的。開瓶紅酒"抖氣"五分鐘終究到了真正嘗酒的時候了!預備飲用紅酒的過程可謂一絲不苟，以是紅酒開啟後的措置步調都不容有失。要嘗紅酒的真正味道，一隻紅酒用的酒杯是不成貧乏的，因為錯用酒杯會令紅酒的口感和味道失真。普通用的紅酒杯都具有較大的杯口和杯身，實在是為了便利紅酒注入酒杯後與氛圍的打仗。紅酒本質特彆，酒中成分要與氛圍有充分的打仗(俗稱“抖氣”)，達到氧化結