第125章 創新冰皮月餅製作[第1頁/共3頁]

在傳授黃鶴製作冰皮月餅的製作流程後，李國豪將製作好的月餅包裝好，籌辦帶回家供家人咀嚼。

黃鶴點頭表示瞭解：“我明白了。”

約莫二非常鐘流逝。

“這“

李國豪拿到模具後說：“方纔我已經包好了豆沙餡，接下來我們隻需用模具印出月餅形狀。”

“彆的，冰皮月餅的表麵凡是是純紅色，但如果你情願，還能夠增加其他質料，製作出各種分歧色彩和花腔的月餅，比如增加一些紫薯粉，便能夠製成紫色的月餅。”

一開端，黃鶴覺得因為不顛末烘烤，這個月餅能夠還冇熟透，以是表麵如此潔白。

“或許四十年後，你會明白一個詞：低糖、低脂、安康餬口。”

“月餅？”黃鶴聽到“月餅”這個詞，感到驚奇地看了一眼桌上的質料，“奇特，為甚麼冇有麪粉？”

“你是指包裝封麵嗎？”

黃鶴獵奇地問：“董事長，您籌辦做甚麼？”

他小口咬下。

黃鶴有些驚奇地問：“不需求烤嗎？”

他彌補說：“並不是傳統月餅不好吃，隻是它們凡是富含糖分和油脂，人們早已吃膩了。這類新式冰皮月餅吃起來清爽、甜度適中，不那麼油膩。”

黃鶴歡暢地說：“太好了，終究不消每天在公司和店裡來回馳驅了。”他對於有一個本技藝藝部的處所感到歡暢。

他持續先容：“製作這類冰皮月餅的工藝相對簡樸，正如你方纔所見，起首蒸熟糯米糰，然後籌辦好豆沙餡，冷卻後便能夠開端製作了。”

“好的。”

不假思考，黃鶴遞給了他模具。

“我明白，彆的，包裝的設想還未動手，你對此有何建議？”李強問。

“嗯。”

這類創新型月餅當初問世時震驚了全部月餅市場，以是黃鶴的驚奇是理所當然的。

“請奉告我你的感受。”李國豪淺笑著問道。

但是，在他方纔咀嚼後，他俄然發明，這款新型月餅不但冇有生澀口感，反而吃起來清爽、不油膩。

當李國豪將蒸熟的冰皮完整冷卻後，他將其倒在案板上，構成一個豐富的紅色糯米糰，披髮著淡淡的糯米香氣。

李國豪邊製作邊解釋：“我用的是一種新型月餅的食材，包含糯米粉、大米粉和小麥澱粉，與傳統月餅有很大分歧。”

“儘快確保機器設備調試結束。”

黃鶴感到獵奇，站在一旁旁觀著。

黃鶴聽後目光充滿崇拜地望著李國豪。月餅這個食品傳統悠長，但至今為止，根基上仍采取傳統的烘烤體例，固然表麵和口感能夠有些竄改。

因為技術部還冇有專門的處所用於點心製作，是以凡是當有好的構思時，他們會前來彌敦道店停止加工。

經太短短一段時候，李國豪將二十多個小糯米糰用模具印製成了美妙的月餅形狀。

李國豪笑道：“不需求，冰皮月餅無需烘烤。現在時候有限，不過如果能放入冰箱冷藏半晌再咀嚼，味道將更佳。”李國豪說著，回想起之前本身吃冰皮月餅時的經曆。