第十一章：魚之美味[第1頁/共3頁]

大師早都等不及了，待蘇歌把魚從灶台上端到案板上後，大廚拿起筷子就要咀嚼。

廚房內的世人固然都在各自做各自的事情，但還是會時不時的偷偷看上幾眼，眾所周知，魚不好吃，腥味大，刺多，但是作為一個合格的廚子，看到蘇歌利落諳練的行動以後，還是微微有些吃驚。

蘇歌曉得，這裡做的魚之以是腥味大，最首要的一個啟事就是這條魚腥線冇有去掉，再就是烹調的體例不敷成熟的題目。

蘇歌早已推測會如許，將水煮魚片分了兩個大腕盛好，微微一笑指著此中的一碗說道：“我做了兩份，這一份是給你們的，算是我借用廚具的一點小謹慎意。”

女人並不算出眾，但身上卻彷彿有一股特彆的氣質，讓人不重視她都難。

這條魚很大，起碼有五六斤的模樣，蘇歌籌算做一道紅燒魚塊，一個水煮魚片，剩下的魚頭再來個剁椒魚頭，魚尾剛好燒湯。

世人被一通吼，也不敢再看了，趕緊接著去忙手上的事。

那嚴峻的模樣就彷彿菜是他們做的，孔殷的等候評價普通。

措置好魚後，蘇歌諳練的順著魚背將魚切片，剩下的切成魚塊。

忙完這些，蘇歌微微一笑，用刀麵在魚身上輕拍兩下，然後就謹慎的抽出魚腥線。

可分得清是一回事，內心爽不爽又是彆的一回事了。

統統人都看著佟掌櫃在一片油紅中夾起一小片嫩黃，放入口中，數雙眼睛都盯緊了佟掌櫃的嘴巴，不待他把魚嚥下肚就問：“如何樣，好吃嗎？”

蘇歌轉頭看了那廚子一眼，感覺他不愧是鎮上第一酒樓的大廚子，以這察看力能成為主廚一點也不奇特：“那條叫魚腥線，魚的腥味大多都是來自於它。”

趁著佟掌櫃不重視，張廚子悄悄的走到蘇歌的身邊，小聲問道：“女人，這魚真的能吃？”

蘇歌這麼上道，大師也都高興，看向蘇歌的目光也多了一份和藹。

蘇歌一邊忙動手上的行動，一邊笑道：“這魚是很甘旨的一道美食，作法多種多樣，並且每一種作法做出來的魚味道都不一樣。”

不然真要因為這事獲咎了榮公子，那本身家酒樓還是早點關門大吉吧。

油熱後，已經備好的佐料放入，爆香蔥薑蒜辣椒，炒出香味以後倒入淨水，水滾後放入醃製好的魚片，筷子攪拌，魚片變色後連同湯汁一起盛到早已備好的大碗中。

魚醃製的期間，蘇歌在廚房裡找了彆的佐料，薑、蒜、辣椒、花椒、這些常用的配料都有，調料也根基齊備，就是冇有找到料酒，蘇歌又讓佟掌櫃取了酒來。

蘇歌掃視廚房一週，淡淡的一笑：“掌櫃伯伯，您不要這麼客氣，我叫蘇歌就好，我看您和我父親春秋差未幾大，我喊您一聲伯伯不介懷吧。”