食之味遂：翠景樓[第1頁/共3頁]

“好，那成。”崔掌櫃對夏希點頭，隨後他命人來給夏希打動手。

“換成男兒的打扮便利做事，我起的這麼早是因為要跟姨父一起去翠景樓。”她對崔掌櫃說。

崔掌櫃這麼一說蘇氏有些獵奇，看到蘇氏獵奇的目光，崔掌櫃便說：“我們這翠景樓乃是長公主名下的財產，而有間酒樓的背景就算再如何短長可跟大長公主還是差了那麼一點兒。”

她看了眼現有的素材後，她決定做個粥，早上還是喝點粥比較好，幸虧現成的粥就有，她隻要現場加工就行了，略微的想了下，她曉得要做甚麼了。

此時粥已近全熟，豬肚和乾貝的香味應當已經四溢了，關火，粥內下鹽、雞粉和生抽調味。

第二每天賦一亮，夏希便換好了衣服往崔夫人院子走去，此時崔掌櫃才醒過來，聽到門外的丫環們說夏希來了，穿衣服的手一頓趕緊跟著出來了。

一碗爽利軟滑兼備令人垂涎的艇仔粥就大功勝利了，艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於珠江三角洲一代，在那邊可受歡迎了，她爹也把這個菜改進掉隊入了夏家的菜譜內。

這個炸製過程建議將適當米粉放入一個笊籬內，然後連同笊籬一起下油鍋，米粉打仗沸油的刹時就會膨鬆，像爆米花的狀況。此時要立即將笊籬拿離油鍋。

將其他除炸花生米外的殘剩質料一同放入粥碗，將滾蛋的粥倒入粥碗內，略等半晌，用勺子攪拌幾下，再將炸花生米撒幾粒至粥上，薑切成薑絲和香菜也一併放入。

將飴糖、蜂蜜與白糖一併倒入瓢內上火熬成漿（待熬儘水氣，漿汁色彩發青起小泡時，滴入水中成脆珠即成），把炸好的麪條放入拌勻，將木框模型放在案上，抹點油，再把拌勻蜜汁的麪條倒入模型裡，用抹上油的軸槌軋擀健壯，上麵撒上白糖，再用槌砸實擀平。放在烤爐上，入爐稍烤一刻鐘便可，出爐後切成方的塊或菱形塊即成。

夏希笑著說：“能夠啊。”看她應了下來崔掌櫃臉上暴露了一抹笑。

“希兒你真的想去嗎？”俄然她聽到了蘇氏的話，聞言她嘴角微微勾起，她說：“是的，娘，希兒想去。”

她做的糕點不算很多，三兩下就吃完了，崔掌櫃的肚子還餓著。

起首要籌辦白米粥、乾貝、米粉或粉絲、鯇魚、花生米、豬肚、雞蛋黃、油條、鹽、雞粉、小蔥、薑、香菜、生抽。

“現在是早膳的時候，那希兒便做早膳吧。”

夏希被崔掌櫃帶到了翠景樓，此時翠景樓後門已經有人在了，他們在做早膳。

崔掌櫃不住的往嘴裡塞糕點，早上起來他還冇有效過早膳就帶夏希往翠景樓來了，不過以往他也是往翠景樓吃早膳的，現在不過是來這邊吃夏希煮的早膳罷了。