第1668章 第一女廚神【18】[第1頁/共3頁]

嚥下這口鮮美的湯汁，還來不及思慮，一股龐大多變，不成描述但是又清楚可見的香味，順著鼻腔氛圍的撥出，被抖擻生機儘力運轉的味蕾捕獲到了。

辣味雞塊16分――色豔味重，雞肉入味，具有鮮，辣，香的特性。這是一個比較小眾的私房菜餐廳，隻做比較小眾的川菜，在坐的評委都是榕城人，很給麵子的給了這個臨時排第三位的分數，僅次於榕城大旅店和禦宴。

將勾芡後的濃稠湯汁均勻的淋在盤中的桂魚身上，再在大要撒上少量白鬍椒粉！即算大功勝利。

主持人的聲音接著就傳了出來：“現在有請曾經多屆的廚王稱呼獲得者，禦膳房餐廳和他們的菜品――蟹黃獅子頭。”

有評委翻開了沙鍋燉盅的蓋子，因為沙鍋保溫的服從，溫度被完美的節製在了一個得當的區間，一股帶著奇香的熱氣劈麵而來，聞著就讓人食指大動！內裡的湯汁清澈，濃烈，色略帶淡淡的黃，湯汁上麵飄著一顆碧綠的小白菜，另有一個黃白融會的肉團。

“本年的爭奪賽真是硝煙四起，才方纔上場四道菜，就已經呈現了兩個高分，看來我們榕城餐飲界的進步是較著的，接下來還會不會呈現更大的黑馬呢？莫非榕城大旅店西餐廳要締造汗青，用一道西餐菜品來奪得稱呼嗎？”

西湖醋魚口感細嫩，口味酸甜鮮美，稠密的芡汁包裹著魚肉，送入口中，酸和甜在口中碰撞，滋味實足，是中國汗青上一道傳統名菜。

出菜時候到了，辦事員敏捷的把措置結束的這道蟹黃獅子頭端起，向評委走去！

取出燉盅，翻開包裹在上麵的保鮮膜，一股鮮香劈麵而來，湯色清澈純潔，肉團飽滿，黃色的蟹黃更是點睛之筆，顯的誘人至極，敏捷的夾起一根碧綠的小白菜放入燉盅，蓋上最開端就取下的蓋子，放入一個長方形的玄色小磁盤，盤子內裡裝點綠色的黃瓜片和紅色的小番茄！

裝盤以後，鍋中倒入橄欖油，加老抽，花雕酒和薑末，炒香。插手魚湯燒開以後，插手沙糖，鹽，香醋，最後插手水澱粉，大勺攪動，當沸滾成紅亮的芡汁，便可關火！

放上桌子，玄色的小磁盤，紅色的小燉盅，碧綠的黃瓜，火紅的小番茄，這已經是一種視覺上的享用。

主持人較著有些猝不及防，從速說道：“讓我們看一看榕城大旅店西餐廳出品的焦糖鵝肝配青蘋果泥的終究得分是多少吧！”

接下來排名第六七八位的餐廳也各自上場！

固然浙江味道這道西湖醋魚做的非常隧道，酸甜鮮嫩，擺盤也不錯，一根翠綠墊在魚底，白盤，翠綠，黑魚，紅汁，看上去視覺結果不錯，但是也不曉得是不是酸甜口味不太合適評委們的味覺審美，或者是上一道焦糖鵝肝配青蘋果泥給評委們建立了一個標杆，總之得分隻要14分，和第二三位出場的那兩個名譽還不如他的餐廳差未幾。