第八十章：過了臘八就是年[第1頁/共3頁]

“找個日子，咱本年早點把豬殺了吧。”趙老太太趕著趙家大爺和丫丫爹都在，“看華哥和來文甚麼時候有空趕返來，趕到家，咱就開端殺豬。”

提早泡好豆子，然後磨成細沫，放在鍋裡煮。丫丫燒火，趙老太太鍋上點鹵水，於氏和趙家大娘在碾道磨豆子，剛磨出一鍋，又在磨第二鍋。娟姐和寶哥跟著在碾道幫著打個指應。

丫丫看著豬被抬到桌子上，殺豬匠也磨好了殺豬刀，她不敢看了，趕緊跳下牆頭，回家看小小了。

吃過了二奶奶家的豬肉，趙老太太開端籌辦做豆腐了。

點好的豆漿不一會丫丫就看到結塊，趙老太太把結塊的豆腐腦用瓢取出來，放在水缸上麵的簍子裡。一鍋豆腐腦，恰好放了一簍子。

這邊讓它壓著，新的一鍋豆腐又該做了。

這邊的八寶粥有，米、黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、紅棗、杏仁、雲豆。這幾樣泡好，合在一起，漸漸的熬成粥，快出鍋的時候，再稍略加點糖。糖是奇怪的物品，普通都不捨得用的。

“是好吃。”

豬不焦急殺，進了臘月還是有很多事情需求忙活的，每年的過年，是一年中最首要的日子，可草率不得。

“那就晚點去信吧。”趙老太太放下煙桿細心想了想，“每年來文小年以後就歇息半個月，華哥年年臘月二十五六也返來過來了。要不讓來文早返來幾天，也要結婚了，有些事情也是得他籌措。”

最後一個就是灌的血腸了，血腸是接的新奇的豬血，然後拌上新磨的蕎麥，切上一大塊豬油，加上肉湯，和在一起。豬腸子是有專門的人清算潔淨的，一遍一遍的細細涮涮，然後用鹽泡上一段時候，再細細涮涮，再用麪粉泡上，好好的搓，再洗涮，如許弄的有二三十遍，才用淨水泡上。然後勻出兩三小我灌血腸。

丫丫拿起另一截，“好吃。”血腸味道吃著非常不錯。

剛一進臘月，家家戶戶有豬的就開端籌辦殺豬了。趙老太太之前撿了一個大的豬賣了，剩下的一個多養了這幾日，看著也不小。

娟姐碗裡放的是兩截腸子，剛出鍋的模樣，“丫丫快嚐嚐，寶哥說可好吃了，我還冇吃呢。”娟姐一放下碗，就拿起一截，放在嘴裡咬了一口。

‘過了臘八就是年。’轉眼就是臘八，臘八吃臘八粥，於氏提早就泡好各種豆子和米，等臘八一早，就趕到主屋做臘八粥。

“那就臘八以後，我再稍信去問來文和華哥，”趙家大爺也不焦急問，如果給了信，提早返來，這豬是提早殺不殺，也不好說。

過了臘八，就有人家開端殺豬了，村莊裡養豬的本來未幾，二奶奶野生了一頭，比丫丫家抓的早，長的也大，是村莊頭一戶殺的。

“臘月中找個時候吧。”趙老太太想了想，定下個差未幾的日子，“如果太早了，村莊裡人過來吃殺豬菜，這點豬肉都不敷塞牙縫的。來歲來文還得結婚，就指著這點豬肉，可彆都給吃光了。”