第二十七章 請客[第2頁/共3頁]

“還彆說照六兒娘子如許一說啊，我還真就感覺喊這土豆比喊地豆好聽很多了哩，哎呦這些自個賤物也取了這麼些個好聽的名字了哩”張氏就笑了起來。

這醬料是公房裡的就有的，是農家人本身做的醬料，並不是豆瓣醬，但是這醬料的味道一點也不輸於現在的豆瓣醬，這醬料做出來的回鍋肉味道一樣的香。

因為肉已經是煮過的了，梅六兒就直接再鍋裡放上一點油，將切好的五花肉給倒進鍋裡煸炒，等將肉裡了油脂煉出來，並且將五花肉的表皮給炸的有一些微微發黃，再將肉盛起來放一邊。

這香味還跟著輕風飄出去，飄到更遠處去了。

在這一個環節裡熬糖漿是相稱首要的，紅燒肉做的好不好，能不能色香味俱全大部分的功績就在這糖漿上了，這熬糖漿的時候隻如果有很多的小泡沫便能夠了，不要熬太長時候，不然的話燒出來的肉會發黑髮苦，到時就華侈糧食了。

“土豆？”鄭氏停動手中切肉的行動，茫然地問。

梅六兒就看了看“嬸子夠了夠了”

梅六兒在內心直呼粗心了，但嘴上卻道“我不就是見這地豆長在土裡，模樣又像是大了很多很多的豆子麼，我就叫它土豆了，是不是很貼切哩”

梅六兒在內心預算這時候應當差未幾了，她就將鍋蓋拿開，香味再一次濃烈起來的飄滿全部屋子。

這時候她將鍋蓋給蓋上了，但是濃烈的獨屬於紅燒肉異化著土豆的香味還是從鍋蓋底下由鍋蓋和鍋打仗的裂縫出飄了出來，飄進了在場合有人的鼻子裡內心腦海裡去了！

最起碼她隻是這一會就有些受不住了，那些整日裡餬口在油煙中的廚師們和家庭婦女們了，特彆是這個期間的家庭婦女們，她們是如何忍耐的啊。

大師就你一言我一語的說談笑笑了起來，王劉氏將罐子放在長條按板子上，一邊和梅六兒說“六兒娘子你看看這夠不敷”

梅六兒將鍋給刷洗潔淨，然後又做起了回鍋肉來。

公房的灶房裡滿滿的飄著肉香，土豆香、蒜苗香、醬香，灶房裡的世人都一個勁的抽著鼻子吸氣，就彷彿是光吸氣就都飽了是的。

然後她又將鍋裡的油給舀起來了一些，就著鍋裡剩下的油將糖放出來熬化了，比及鍋裡的糖漿熬起了很多細緻的泡泡，梅六兒又將盛起來的五花肉給倒進鍋裡翻炒。

歸正不管如何做都是‘盜窟’版的，隻要味道過得去就先如許吧，等今後她找齊了質料再好好地做一做‘正版’的來嚐嚐。

等這些都籌辦好的，王劉氏的糖也拿來了，梅六兒又想這肉被分開來了，一份分做了兩份，那麼每一份上的量就少了，她怕到時候不敷，想了想她就籌算將紅燒肉做成紅燒肉燉土豆。

想到這她就又對鄭氏和張氏另有彆的兩個幫手切肉的媳婦幫著將土豆也給切塊“費事幾位嫂子幫我將這土豆也給切了，切成塊就行了，滾刀切就行”