第二十七章 請客[第1頁/共3頁]

又翻炒了幾下，梅六兒加了一些醬進鍋裡持續翻炒，一股子醬香與肉香的異化香氣就從鍋裡飄出來，全部灶房裡的大小媳婦們都不住的抽著鼻子吸香氣。

其實在切之前這五花肉如果在用蜂蜜醃一下，那樣做出來的味道就會更好一些。

然後她又將鍋裡的油給舀起來了一些，就著鍋裡剩下的油將糖放出來熬化了，比及鍋裡的糖漿熬起了很多細緻的泡泡，梅六兒又將盛起來的五花肉給倒進鍋裡翻炒。

梅六兒接著又倒入一點醬油翻炒，香味就更加奇特濃烈起來，本來吧如果再來點糖就更好了，但是糖方纔做紅燒肉的時候就已經被她給用完了，還幾乎不敷了的，現在隻能就如許了。

梅六兒將鍋給刷洗潔淨，然後又做起了回鍋肉來。

等肉將汁水收出來一些了，梅六兒倒入土豆塊翻炒均勻後，又加了一點熱水將肉和土豆一起燉了起來。

梅六兒做好兩個肉菜就累的不可了，實在也不是有多累，就是冇有油煙機被油煙燻得慌，她就又佩服起做廚師這個職業的人了，能夠一每天的伴著油煙餬口，真的很不輕易啊。

梅六兒在內心直呼粗心了，但嘴上卻道“我不就是見這地豆長在土裡，模樣又像是大了很多很多的豆子麼，我就叫它土豆了，是不是很貼切哩”

大師就你一言我一語的說談笑笑了起來，王劉氏將罐子放在長條按板子上，一邊和梅六兒說“六兒娘子你看看這夠不敷”

在這一個環節裡熬糖漿是相稱首要的，紅燒肉做的好不好，能不能色香味俱全大部分的功績就在這糖漿上了，這熬糖漿的時候隻如果有很多的小泡沫便能夠了，不要熬太長時候，不然的話燒出來的肉會發黑髮苦，到時就華侈糧食了。

然後梅六兒就動手做起紅燒肉來了，大柳氏王劉氏小柳氏鄭氏等等大的小的老的少的家庭‘煮婦’們就都圍了過來看梅六兒是如何做這紅燒肉的。

這醬料是公房裡的就有的，是農家人本身做的醬料，並不是豆瓣醬，但是這醬料的味道一點也不輸於現在的豆瓣醬，這醬料做出來的回鍋肉味道一樣的香。

“對啊土豆，就是這個啊”梅六兒說著並將手中的土豆給鄭氏她們看。

最起碼她隻是這一會就有些受不住了，那些整日裡餬口在油煙中的廚師們和家庭婦女們了，特彆是這個期間的家庭婦女們，她們是如何忍耐的啊。

等鍋裡的肥肉煉出油來後，她將薑絲放了一些出來，持續翻炒均勻，這時候鍋裡就又傳出一陣陣的香氣。

梅六兒將鍋裡的紅燒肉燉土豆給舀了起來，裝在一旁的早就籌辦的大瓦罐了，再將瓦罐放在灶台的火線保溫。

梅六兒就看了看“嬸子夠了夠了”

這時候她將鍋蓋給蓋上了，但是濃烈的獨屬於紅燒肉異化著土豆的香味還是從鍋蓋底下由鍋蓋和鍋打仗的裂縫出飄了出來，飄進了在場合有人的鼻子裡內心腦海裡去了！