第二十七章 請客[第1頁/共3頁]

然後她又將鍋裡的油給舀起來了一些，就著鍋裡剩下的油將糖放出來熬化了，比及鍋裡的糖漿熬起了很多細緻的泡泡，梅六兒又將盛起來的五花肉給倒進鍋裡翻炒。

等鍋裡的肥肉煉出油來後，她將薑絲放了一些出來，持續翻炒均勻，這時候鍋裡就又傳出一陣陣的香氣。

“對啊土豆，就是這個啊”梅六兒說著並將手中的土豆給鄭氏她們看。

又翻炒了幾下，等蒜苗變色了熟了以後，梅六兒就將回鍋肉也一樣用一個大瓦罐裝起來，和裝紅燒肉燉土豆並排放在一起。

最起碼她隻是這一會就有些受不住了，那些整日裡餬口在油煙中的廚師們和家庭婦女們了，特彆是這個期間的家庭婦女們，她們是如何忍耐的啊。

回鍋肉比擬起紅燒肉來講做起來就簡樸很多了，梅六兒洗好鍋，等鍋裡的水汽蒸發了後，她在鍋裡倒入少量的油，等鍋裡的油歡了（就是油溫好了的意義，是方言），梅六兒就將切好的肥肉片倒進鍋裡翻炒。

鄭氏她們一看就笑了起來“噢，本來是地豆啊，我還覺得又是甚麼我冇見過的東西哩”鄭氏笑著說道，然後她又問“六兒娘子你為甚麼喊地豆作土豆了哩”

梅六兒將鍋裡的紅燒肉燉土豆給舀了起來，裝在一旁的早就籌辦的大瓦罐了，再將瓦罐放在灶台的火線保溫。

梅六兒做好兩個肉菜就累的不可了，實在也不是有多累，就是冇有油煙機被油煙燻得慌，她就又佩服起做廚師這個職業的人了，能夠一每天的伴著油煙餬口，真的很不輕易啊。

梅六兒又去裝肉的大盆裡將合適的五花肉給扒拉出來，請在一旁的趙石媳婦鄭氏和小鐘媳婦張氏幫手切成合適的塊狀，趁便又請彆的的兩個媳婦幫著將挑剩下的肉給切片了，等著一會回鍋用蒜苗加醬料炒炒必定噴噴香。

“還彆說照六兒娘子如許一說啊，我還真就感覺喊這土豆比喊地豆好聽很多了哩，哎呦這些自個賤物也取了這麼些個好聽的名字了哩”張氏就笑了起來。

接著梅六兒又將蒜苗倒出來翻炒，又插手了一點點水翻炒均勻，製止將蒜苗炒焦，再插手一點鹽以防肉裡鹽不敷。

這時候她將鍋蓋給蓋上了，但是濃烈的獨屬於紅燒肉異化著土豆的香味還是從鍋蓋底下由鍋蓋和鍋打仗的裂縫出飄了出來，飄進了在場合有人的鼻子裡內心腦海裡去了！

然後梅六兒就動手做起紅燒肉來了，大柳氏王劉氏小柳氏鄭氏等等大的小的老的少的家庭‘煮婦’們就都圍了過來看梅六兒是如何做這紅燒肉的。

梅六兒就看了看“嬸子夠了夠了”

梅六兒接著又倒入一點醬油翻炒，香味就更加奇特濃烈起來，本來吧如果再來點糖就更好了，但是糖方纔做紅燒肉的時候就已經被她給用完了，還幾乎不敷了的，現在隻能就如許了。