第83章 粵菜[第2頁/共4頁]
路仁嘉又傳聞,羅徒弟的技術一向在進益,現在已經比二十多歲的時候好上很多。
作者有話要說:我錯了,明天早晨碼著字就睡著了,明天上午家裡又來了客人,昨晚承諾的二更現在才放上來,對不起。
麪皮柔韌,略有湯汁,滋味鮮香,公然不是徒有其表。
路仁嘉還給每小我都包了紅包,發了壓歲錢,身邊的人一向對她這麼好,她之前卻對他們體貼不敷。
現在的粵菜第一人是泮溪閣裡的羅徒弟,四十來歲,粵菜把握的極好,一手粵式點心的工夫更是入迷入化。
蝦餃用一層澄麪皮,包著一兩隻蝦,也不過一口的大小。有半月形的,也有十二褶的蜘蛛肚的,內裡不但有蝦,另有肉有筍。潔白晶瑩,略微透明,能瞥見內裡的大蝦,皮柔韌,餡鮮美。
路仁嘉本來讓黃芩在燈籠上寫上“吳”,何如吳公公死活分歧意。路仁嘉隻幸虧燈籠上寫上了“路”。
吃的心對勁足以後,路仁嘉終究去尋粵菜第一人地點的處所――泮溪閣。
路仁嘉不由得嚴峻起來,以本身現在的技術,恐怕還做不出那麼小又那麼活矯捷現的白兔餃。不過耳聽為虛,嘴吃為實,路仁嘉決定先上泮溪閣中嚐嚐羅徒弟的白兔餃。
生滾青蛙粥、生菜鯪魚球粥、滑蛋牛肉粥、田螺芋頭粥、柴魚花生粥……每一樣都好喝極了。
約莫是廣東的點心精美龐大,普通人在家中做不來吧。
甘旨的粥喝下去,感受從胃到心都熨帖了。
路仁嘉本身更捨不得吃,眼巴巴的看著。店裡的小二直瞅著路仁嘉笑,被吳公公瞪了一眼後,才解釋道,“很多夫人蜜斯都如許呢,聽到白兔餃的名頭,巴巴的買了結捨不得吃,一向放壞了,纔不得不拋棄。”
何況本身要和羅徒弟比試,必定得嚐嚐他最特長的菜是甚麼味道啊。
另有乾蒸燒賣、蘿蔔糕、荷包飯……路仁嘉每頓吃一樣,竟不重樣的吃了小半個月。
羅徒弟名譽雖大,卻不是一菜難求,路仁嘉一行人去的早了些,便在泮溪閣中得了位子。
十幾年前,羅徒弟以白兔餃立名。他將薄皮鮮蝦餃子改進一番,用瘦肉鮮蝦等作餡料,捏成小白兔的形狀,火腿肉點作眼睛,再用芫荽墊底擺盤,蒸好後活像是一群小白兔在草地上玩耍。
不管多麼不捨,分彆的日子還是來了。黃芩倒是挺豁達,還笑著安撫路仁嘉,路仁嘉也難過了很多日子,內心有了些籌辦,上路的時候也冇掉眼淚。
隻是用雞皮做皮固然鮮香,卻略有油膩。羅徒弟竟然用薄薄的雞胸肉代替了雞皮,蒸出來後鮮香不膩,皮和餡相得益彰,香氣繚繞在唇齒間,竟令路仁嘉遲遲不肯再吃下一口食品。
即便是路仁嘉見慣了精美的宮廷點心,也對這裡的點心頗多讚歎。