第二十四章元宵節（下）[第1頁/共3頁]

以及我們的配角正五品幫帶餘顯，向袁大巡撫道賀。固然現在是元宵節，各個衙門應當處於放假狀況；但是袁世凱就任巡撫是在客歲年未11月，前期讓工程營統帶王士珍勘察地形，並將新建陸軍布放結束，中間還放了一個月年假，袁大巡撫的新官上任三把火還冇放，誰也不想成為新主官殺雞儆猴中的那隻雞。本來山東宦海籌辦趁著大年月朔去拜年探探底，可惜袁大巡去京裡了，這事便落下了，此次元宵節晚宴全部山東誰都式微下。

宴會上的各種精彩的魯菜，都是請開業於清道光年間的吉升館，以運營燕窩、魚翅、海蔘席聞名的大廚做的。魯菜，是發源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜係（也是八大菜係）中獨一的自髮型菜係。

從四品的知府、土知府、都轉鹽運使司運同、參議道、宣撫使、宣慰使司副使、城門領、包衣護軍副參領、包衣驍騎副參領、包衣佐領、四品典儀。

清末的政局，內憂內亂迭起；清末的宦海，花天酒地成災。清朝在嘉慶、道光年之前，士大夫間的民風還算簡靜，但跟著封建王朝的日趨敗北，達官權貴們的吃喝之風，也漸趨流行起來。徐珂編撰的《清稗類鈔》，曾以當年“長沙人之宴會”為例，申明這類奢糜環境的生長過程。

山東的蔬菜蒔植汗青悠長、種類繁多、品格良好，號稱“天下三大菜園之一”。章丘大蔥、蘭陵大蒜、萊蕪生薑、膠州白菜、濰坊蘿蔔、曹縣蘆筍、壽光韭菜等，蜚聲國表裡。生果產量極高，品格極佳，如煙台蘋果、萊陽梨、陽信梨、樂陵小棗、德州西瓜、肥城桃、青州蜜桃、大澤山葡萄、曹州木瓜等，皆是果中上品。水產品產量在天下名列前茅，本地盛產魚、蝦、貝、藻等60多種海產品，有小黃魚、帶魚、黃姑魚、白姑魚、叫姑魚、鱈魚、紅頭魚、鯧魚、鮃、鰈、鯛、鰩、鰻、魚甬、鯊、青魚、鮐、鮁、鰳、梭魚、銀魚、海龜、海蛇、對蝦、毛蝦、鷹爪蝦、梭子蟹、文蛤、毛蚶、四角蛤、青蛤、正色蛤、貽貝、扇貝、牡蠣、鮑魚、海蔘等40多種，海藻中盛產的有滸苔、石蓴、礁膜、紫菜、石花菜、江蘺、海蘿、海帶、裙帶菜、海蒿子、羊棲菜、海禾水子、鹿角菜等20多種。淡水魚類資本首要有鯽魚、鯉魚、草魚、烏鱧、毛蟹、娟秀白蝦、沼蝦、甲魚、鱅魚、鰱魚、鯝魚、魴魚、鯿魚、非洲鯽魚、翹嘴紅魚白、鯰魚、黃鱔、泥鰍、鰻鱺、赤眼鱒、鰟鮍魚、麥穗魚等70多種。植物質源首要有魯西黃牛、渤海黑牛、蒙山牛、德州大驢、沂蒙黑豬、垛山豬、萊蕪豬、木碗頭豬、蓮花頭豬、嶗山豬、煙台黑豬、昌濰黑豬、滕縣白豬、平度黑豬、黑岔豬、大尾寒羊、小尾寒羊、魯北白山羊、濟寧青山羊、沂蒙黑山羊、泗水羊、嶗山奶羊、壽光雞、濟南花雞、汶上蘆花雞、汶上百日雞、琅琊雞、榮成元寶雞、濟寧雞、鬥雞、微山麻鴨、金鄉百子鵝、五龍鵝等。山東釀造業汗青悠長，如濟寧的醬油和醬菜、洛口醋、即墨老酒、臨沂八寶豆豉、鄆城西瓜醬、古釀蘭陵美酒、平陰玫瑰露酒、樂陵棗花蜜酒、東阿阿膠酒、煙台葡萄酒、張裕白蘭地等，都是久負盛名的佳品。