第277章 古法冰糖[第1頁/共3頁]

得妻如此，夫複何求？

“在軍隊中，白糖約即是一個兵士的戰役力……”

集市上賣白豆腐、嫩豆腐、老豆腐的，早就已經眾多了，孩子娘如何會想起來搞這玩意兒。

一家子，解纜去了莊子上的磨坊。

晏泱不解，“你籌算賣豆腐？”

慕聽雪沉聲叮嚀。

晏泱神采微動，一雙極標緻的窄眸，閃動著等候的光芒。

她是不愛喝糖茶。

唐氏的名聲，可遠冇有帝城商會清脆。

慕聽雪道：“白糖剛上架發賣，我不太放心，親身羈繫幾日。”

“聽雪——”

豆腐這東西，點鹵水就能做，莊上的農戶，哪家不會做。

“磨坊？”

慕聽雪一抬手：“這是說的甚麼話，既然白糖已經被列入雲煌律，是軍用戰備物質，那麼供應給軍隊的部分，天然是遵循原質料的本錢價水準來。”

一方麵供應了事情崗亭，另一方麵，磨坊做出來的豆腐，還能拿到街上去賣，紅利雖未幾，但蚊子腿再小也是肉。

“有。”

“啊，招了百個民工，專門在磨坊裡頭磨豆腐。我需求的不是豆腐，而是殘次品豆漿。”

澤寶湊了個腦袋過來，驚奇道，“我一向覺得，老冰糖又貴又臟，裡頭的棉線，是冇清理潔淨而至。”

就這個古法老冰糖製作工藝，一枚雞蛋纔多點蛋清，如此可駭的本錢質料，布衣彆說是吃上一口了，這底子不是你該想的東西。

她走上前，翻開櫥櫃門，取出尚未拆封的老冰糖，“這類多結晶老冰糖，雜質較多，發黃髮赤，裡頭另有一小截兒一小截兒的棉線，用的是吊線法。”

慕聽雪摸了摸孩子的頭，“我問過唐老夫人了，古法製老冰糖，本錢極高，赤沙糖熬化了以後，再插手雞蛋清或者鴨蛋清，用來廓清濃糖液，進而結晶出老紅糖，敲成如許一塊兒一塊兒的，放入精彩的罐子裡售賣。”

那些冰糖酥，都是用赤黃色的老冰糖做的，色彩比較深。

晏泱靈敏地發明瞭它的代價。

“把豆漿，送到製糖廠的，老冰糖製作車間裡頭去。”

慕聽雪回過甚，見到了剛從城外鎮北虎帳練兵返來的晏泱，他一襲戎裝鎧甲，立在門邊，顯得非常強健，壓迫感實足。

“莫非，你是有更絕妙的製冰糖體例？”

也就是硝糖火箭。

可惜這個期間冇有咖啡，苦咖啡裡頭，加一塊方糖，味道是很不錯的。

二戰飛翔員的跳傘儲存包，實際上就是十幾塊白方糖。

慕聽雪點頭，“重點就在磨坊磨出來的豆漿副產品，因為雞蛋清、鴨蛋清的本質，是蛋白質，老冰糖製作工藝中，蛋白質廓清聚合反應，能夠用豆漿停止平替。”

黑火藥的製作，她籌辦略微今後排一排，先處理民生相乾的原質料題目，諸如糧食、鹽糖之類。

“這類白方糖，倒是便於軍隊照顧。”