第277章 古法冰糖[第1頁/共3頁]
得妻如此,夫複何求?
“在軍隊中,白糖約即是一個兵士的戰役力……”
集市上賣白豆腐、嫩豆腐、老豆腐的,早就已經眾多了,孩子娘如何會想起來搞這玩意兒。
一家子,解纜去了莊子上的磨坊。
晏泱不解,“你籌算賣豆腐?”
慕聽雪沉聲叮嚀。
晏泱神采微動,一雙極標緻的窄眸,閃動著等候的光芒。
她是不愛喝糖茶。
唐氏的名聲,可遠冇有帝城商會清脆。
慕聽雪道:“白糖剛上架發賣,我不太放心,親身羈繫幾日。”
“聽雪——”
豆腐這東西,點鹵水就能做,莊上的農戶,哪家不會做。
“磨坊?”
慕聽雪一抬手:“這是說的甚麼話,既然白糖已經被列入雲煌律,是軍用戰備物質,那麼供應給軍隊的部分,天然是遵循原質料的本錢價水準來。”
一方麵供應了事情崗亭,另一方麵,磨坊做出來的豆腐,還能拿到街上去賣,紅利雖未幾,但蚊子腿再小也是肉。
“有。”
“啊,招了百個民工,專門在磨坊裡頭磨豆腐。我需求的不是豆腐,而是殘次品豆漿。”
澤寶湊了個腦袋過來,驚奇道,“我一向覺得,老冰糖又貴又臟,裡頭的棉線,是冇清理潔淨而至。”
就這個古法老冰糖製作工藝,一枚雞蛋纔多點蛋清,如此可駭的本錢質料,布衣彆說是吃上一口了,這底子不是你該想的東西。
她走上前,翻開櫥櫃門,取出尚未拆封的老冰糖,“這類多結晶老冰糖,雜質較多,發黃髮赤,裡頭另有一小截兒一小截兒的棉線,用的是吊線法。”
慕聽雪摸了摸孩子的頭,“我問過唐老夫人了,古法製老冰糖,本錢極高,赤沙糖熬化了以後,再插手雞蛋清或者鴨蛋清,用來廓清濃糖液,進而結晶出老紅糖,敲成如許一塊兒一塊兒的,放入精彩的罐子裡售賣。”
那些冰糖酥,都是用赤黃色的老冰糖做的,色彩比較深。
晏泱靈敏地發明瞭它的代價。
“把豆漿,送到製糖廠的,老冰糖製作車間裡頭去。”
慕聽雪回過甚,見到了剛從城外鎮北虎帳練兵返來的晏泱,他一襲戎裝鎧甲,立在門邊,顯得非常強健,壓迫感實足。
“莫非,你是有更絕妙的製冰糖體例?”
也就是硝糖火箭。
可惜這個期間冇有咖啡,苦咖啡裡頭,加一塊方糖,味道是很不錯的。
二戰飛翔員的跳傘儲存包,實際上就是十幾塊白方糖。
慕聽雪點頭,“重點就在磨坊磨出來的豆漿副產品,因為雞蛋清、鴨蛋清的本質,是蛋白質,老冰糖製作工藝中,蛋白質廓清聚合反應,能夠用豆漿停止平替。”
黑火藥的製作,她籌辦略微今後排一排,先處理民生相乾的原質料題目,諸如糧食、鹽糖之類。
“這類白方糖,倒是便於軍隊照顧。”