第316章 製甜麥醬[第2頁/共3頁]
慕聽雪把沉澱後的鹽水,封入了甕中。
以是崔江江這話,並非誇大,雲煌真的是幾近全民喝酒,白酒飲料還被製成了各種糧食味、果味。
天下差人,不管在哪個時空,都是令人討厭的。
街上的酒坊、酒館、釀酒作坊,到處都是。而崔家的幽州酒坊,就是行業老邁。
“多謝殿下!”
鹽價高的本質,是為了征收鹽稅。但自從白糖出產出來以後,在海內脫銷,豪侈品白糖的高額賦稅,也征了很多,國庫稅收來源更多樣化了,團體不再那麼依靠鹽稅。
慕聽雪正色道,“減輕酒稅,酒的零售價就上去了,喝得起的人就冇那麼多了,整日喝酒作樂用酒精麻痹本身的懶漢,也會越來越少。”
“二百?!”
慕聽雪明白,前人喝的白酒,度數低,就跟喝米酒差未幾。
“您就不怕稅收變低,不好交代?”崔江江禁不住替她擔憂起來,“侵害的是皇室和朝廷的好處,那些人,能同意麼。”
中原的鹽價降下來大家吃得起,就是從民國軍閥期間,把菸酒歸入重稅開端。
慕聽雪很淡定。
還是那句老話,經濟根本決定上層修建。
觀察了食品出產環境,她挺對勁的。
慕聽雪答道:“甜麥醬,用的是炊熟整粒小麥製成的米麴黴散曲,投入煮熟的小麥中停止發酵。製曲發酵對溫度有要求,春秋兩季比較好,現在入冬氣溫有些低了,發酵需求采納加暖和保溫辦法。”
“甜麥醬,製作質料是小麥和麪粉,顛末製曲、發酵而成。”
崔家公然是有兩把刷子。
崔江江再度失容,“這……這恐怕不太安妥吧。雲煌嗜酒之人不計其數,家家戶戶都喝酒,深受百姓歡迎,貴族也是把酒當水喝,如果增減輕稅,會引來牢騷。”
之前雲煌的鹽非常高貴不說,質量還特彆差,雜質多,又苦又澀。慕聽雪改進了製精鹽的體例以後,把精鹽的代價打下來了一部分,醒園醬鋪就不消難吃的粗鹽,而改成精鹽醃製了。
慕聽雪重視到,醒園的貨架上,一罐罐黃豆醬,貼著的標簽是麵豉二字。
製醬都少不了鹽。
“戶部的太倉銀,隻會越來越多,今後還能夠收酒稅、豪侈品珠寶稅、收支口貿易稅、菸草稅。”
“如果能夠一邊操縱實際,一邊講授,就更直觀了。”慕聽雪苦於府裡,冇有製曲的原質料和設備。
“走,去雲都的醒園醬鋪!”
半個時候後,到達。
慕聽雪獨一能做的事,就是教崔大女人製甜麥醬,讓她有一技傍身,點亮科技樹,今後不管碰到甚麼困難,都能敏捷站穩腳根。
對啊……鹽價!
二人繁忙了一個時候。
“今後還能更低。”
特彆是聽長公主降浸曲、碎曲工藝時,更是對她產生了濃濃的敬意。