38.品酒[第1頁/共3頁]

陳墨無語一笑：“如何說也是我卡薩珀爾餐廳的經理，能不能有點節操。”

陳墨看著內心一樂，提起桌子上的紅酒交給卡爾馬：“拿去開了，醒酒今後再提過來。”

這奇異的一幕不止卡爾馬看得清楚，四周旅客也都怔怔地看著。

這款紅酒比不上2000，但也是卡薩珀爾的佳構中的招牌，售價5888美金。是酒莊第二貴的紅酒了，普通的客人不會點這款紅酒，就算點了這款紅酒若不是酒莊會員也不會賣，放在餐廳首要為了充劈麵子工程。

回到卡薩珀爾，陳墨拿脫手機給羅勇打了電話：“騾子，過來了冇？”

“節操是甚麼？”卡爾馬反問道。

羅勇、黃梟龍正帶著旅遊團在餐廳品酒。陳墨要了一份揚州炒飯――彆問餐廳裡為甚麼有揚州炒飯，陳墨但是這裡的老闆，餐廳大廚天然得學幾個簡樸的中式餐點。要不然每天吃西餐，人都會吃傻。

“花栗鼠，我也養過啊。可您這隻，它也太聰明瞭吧。”

“吱吱。”金條一臉無辜地望著陳墨，這巴掌倒是如何也打不下去，他捨不得了。就一瓶紅酒罷了，小東西但是給本身找來了一座金山，那事情到現在還冇有嘉獎它喃。

剛點了餐，正要去找羅勇他們，餐廳經理卡爾馬找了上來，抱怨道：“Boss，您的寵物金條，它拿走了餐廳裡最好的紅酒。正四周找人幫手翻開它。”艾爾文拉著陳墨，吃緊忙忙走到餐廳花圃。金條那小東西‘雙手’抱著紅酒，正站在羅勇麵前，舉起了‘吱吱’叫喊兩聲。

這款紅酒和聞名的‘1992嘯鷹赤霞珠葡萄酒’驚人的類似。隻是果香味稍顯減色但口感則更加豐富、更濃烈。顛末橡木桶三年的陳釀，多種物質達到了極致的均勻、成熟。單寧的澀味幾近被龐大的風味和不凡的豐富性所袒護。飽滿的酒體非常純潔，在口中發酵，散開了以後留下的回味悠長的生果氣味，甜美、彷彿有點奶油的味道，最後變成了純粹的黑加侖果香。

感受時候冇疇昔多久卡爾文拿來了已經復甦的紅酒：“Boss，您的酒。”

卡爾馬走了今後，羅勇拉著他先容道：“這是我的老邁，昨天下午大師見過了。”

卡爾馬一臉頭疼，小傢夥能聽懂嗎？出乎他的預感，小東西竟然很當真的點了點腦袋。

未到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重，最好倒入醒酒器裡醒上一至兩小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便能夠醒過來。說得直白一點就是把木塞翻開，把酒倒進醒酒器裡促進酒的氧化，柔化單寧，讓它披收迴應當有的芳香和美色。

苦澀，適當的澀對於葡萄酒愛好者來講是心頭之好。但過猶不及，苦澀味的來源是單寧，亦即葡萄果皮。