第二千三百三十四章 袁州好細[第1頁/共3頁]

“微微帶著辣意的滋味加上開胃的酸菜的味道，另有火腿，肉片的滋味，給寡淡的餌片增加了很多的香味，簡簡樸單的食品做到這麼細，太可貴。”劉建的觀點，劉喜也很附和，他也以為廚藝達到一個境地後，都是對細節的掌控。

劉建邊點頭附和兄長的定見，一邊就伸出筷子來夾餌片吃了，本來白糯的餌片感染了其他配料的色彩，顯很多彩了一些，跟著筷子的靠近，還能聞到一股滇菜特有的酸菜的氣味，酸酸辣辣的非常開胃。

不但是劉建，就是本來想要矜持一點的劉喜都不再端著甚麼黔菜大師，哥哥的架子，冒死揮動筷子就為了多吃一點。

而劉喜則是咕噥了一句：“拿我跟袁主廚比，怕不是冇有睡醒。”

他善於黔菜也不代表不懂滇菜，實在很多廚師都懂好幾個菜係，當然真的隻是懂，不是袁州的略懂。

“冇有縮小，反而拉大了。”劉建實事求是道。

加上端上來的菜紅亮誘人，每一塊雞肉上麵彷彿都已經浸潤了充足的湯汁顯很多汁油亮，一陣陣的香味囊括而來，讓人隻能看到麵前誘人的菜，其他的彷彿已經不存在。

“這是我點的菜。”劉建道。

……

滿心滿眼都是方纔吃的餌片的絕美滋味，鮮嫩的香菇，滑嫩的肉片，有著奇特滋味的火腿，細嫩的雞蛋，每一樣配菜都有其獨到的滋味，看似不相容，吃起來就是不一樣，感受特彆好吃。

“這就公允了，一人一半方纔好。”劉喜道。

“你這類設法還是不消有了，袁主廚收誰當門徒是他的權力我們不無能與，但是能夠去跟他們切磋切磋做菜經曆。”劉喜一臉嚴厲道。

兩小我用飯的架式都跟小店裡的其他客人非常神似，行動豪宕快速，底子不分是雞肉還是辣椒，隻如果夾到手的十足吃掉。

然後也是行動緩慢地吃了起來就怕慢了，這個塑料弟弟就吃得比本身多了，他本身點的菜，必須很多吃一點不然絕對虧了。

“我是哥哥，你這弟弟應當把這塊讓給我。”劉喜用筷子夾住最後一片餌片的一半毫不放手。

“我是滇菜廚師，這最後一塊應當給我吃，你一個黔菜廚師，懂甚麼滇菜。”劉建寸步不讓。

鮮嫩多汁，一咬就斷，完整冇有一點雞胸肉的表示，反而帶著點點腿肉纔有的勁道，香辣的滋味在嘴裡滿盈開來，為雞肉增色很多。

再說餌塊的質料實在就是大米，對於米，頂尖大廚曉得甚多，畢竟很多菜肴特彆是黔菜當中的很多菜式，都會用到大米為原質料的。

眼下袁州是真細，並且劉建感覺是最細的男人！

“就是這個味道，又香又辣，看似隻是用青紅椒炒製的雞肉，但是卻有種說不出來的辣味，並不是簡樸的辣椒的味道，這就是極品神鮮木薑雞。”劉喜一臉衝動地望著這道菜。