第二千一十章 菜品撞車[第2頁/共3頁]

當一小我問你，你如何如何，你答覆冇有出錯，瞭解起來必定就是闡揚普通。

古語雲：“紅花還需綠葉襯”，是有事理的，之前袁州做的油爆雙脆，不但是香味清雅吸惹人，就是外型，冇有被碰之前和碰了今後都是絕佳的。

但就銀勺會來講，主如果看火候，也就是“味”，袁州的水準，也就即便以“味”為主的觀賞會，從色、香來講，也能讓人丁水直流。

袁州點點頭冇有說話。

“我們開端嚐嚐吧。”嶽主廚不著陳跡地嚥了咽口水道。

直到吃到了嘴裡才曉得，不管多高的等候都冇有題目。

“偶然候，讓袁主廚來魯地傳授一段時候。”王主廚道。

“確切，如果先端上來，估計還好一點。”連平常冰臉的麥主廚都忍不住想要憐憫白素博了。

冇等他們持續回味油爆雙脆的美好滋味，白素博就已經做好了。

周世傑微微點頭，的確隻要他能夠請得動袁州，他第一次見到袁州時，就感覺此子天賦絕佳。

當即袁州就感覺還挺有緣分的，做了一樣的菜，幸虧白素博不曉得，不然現在就想哭了，這是甚麼神仙運氣呀！

剩下的是一塊雞胗片，要不是色彩是紅色，就那麼薄如蟬翼的厚度，很丟臉清楚。

“重視重視形象，我們現在是在當評委。”嶽主廚一臉嚴厲。

“火候恰到好處，吃到最後嘴裡還模糊有一絲酸甜，彷彿還加了其他的東西。”王主廚眉頭一動，臉上一片思考。

這道菜極其講究刀工和火候，算是真正的一道菜對於時候掌控到了極其刻薄的境地，要想做好極不輕易，畢竟多一秒能夠就不脆了，少一秒能夠就是生的，冇有絕佳的廚藝絕難把控。

莊主廚趕緊點頭，然後道：“袁主廚太忙了，想聘請袁主廚，隻能看週會長了。”

幾位評委彆管內心如何想的，都端起水杯喝了口水，漱漱口，籌算嚐嚐白素博做的油爆雙脆。

“對啊週會長，隻要你在袁主廚那邊纔有這個麵子。”麥主廚道。

油爆雙脆不愧是連大吃貨袁枚都讚不斷口的甘旨，就這色香味形來看，就是極品，被人等候很普通。

“偶然候刀工太好也不是甚麼功德，看看切得這麼薄，十幾片那裡夠。”王主廚夾起最後一片。

“彷彿是一股果香？”周世傑都不太肯定了。

“這進步確切挺快呀。”莊主廚所說的進步，是指客歲他去看廚子解牛的時候。

有人夾的是紅色的雞胗片，有人夾的是紅色的肚片，一放進嘴裡，起首第一感受就是滑嫩，帶著微微燙口的溫度，在嘴裡化開，牙齒一咬，等閒就被咬開了，彷彿就是一塊嫩豆腐似的，但是在最後咬斷的那一頃刻，卻多了一點點韌勁，給滑嫩中增加了一點點脆，清鮮爽口不過如是。