第一千五百一十章 刀功揚名法國[第2頁/共3頁]

“唰唰唰”輕微的聲音是刀打仗氛圍產生的纖細聲響，在溫馨的宴會園地格外較著。

實在外洋的主廚並非每一個都能達到刀工的極致，畢竟切菜那是有專門的切墩的，而外洋的廚師也推行做好本身的事情這個端方。

“嗯。”奧古斯特早就收起了些微的不滿，而是當真的看著視頻裡的袁州切菜。

切出來的紋理也完整而標緻，拍攝的人也是熟行，直接給了那牛肉片一個特寫。

楚梟的視頻是有聲音的，畢竟他的這個視頻就是袁州和其他廚師內部交換時候拍攝的那些。

“不可，對不起，我報歉，我錯了，楚，對不起。”想到結果，那怕是被保安架著，棕發廚師也連聲呼喊著楚梟。

乃至有些廚師已經在口腔裡仿照這道菜的味道了，俗稱流口水。

而袁州左手按著整塊的牛腿肉，右手拿著一把閃著銀光的菜刀直直的一刀切下，期間一點遊移也冇有，用力之奇妙，讓切下的牛肉肌理清楚毫無斷層，緩緩倒下的牛肉片上隻要牛肉本身的持續性的紋理，卻冇有刀切過的陳跡。

但是一個廚藝大師他的刀工天然是不錯的，哪怕外洋的廚師冇有那麼正視刀工。

這時候視頻裡的袁州說了句話，楚梟非常知心的用法語翻譯道：“這位袁主廚說，這道菜是道簡樸的涼拌菜，難度不高。”

而刀工的極致是甚麼？這個誰都說不清，實在很多的菜都能揭示刀工，比如蘇菜當中的鬆鼠鱖魚，淮揚菜當中的大燙乾絲，以及騰衝大薄片，乃至野雞卷都是表現刀工的。

視頻並不長，這麼一會過後燈影牛肉已經變成了成品，它被晾在盤子裡的小雕欄上，上麪點著火，牛肉上淋著流露鮮紅的紅油緩緩滴下，一粒粒紅色的芝麻讓這盤菜看著就香。

就是簡樸的大師耳熟能詳的豆腐絲穿針，以及蓑衣黃瓜都是能夠考教刀工的事情。

本來喧華的宴會刹時溫馨下來，畢竟有方纔楚梟的話在前，大師也都想看看這個他們做不到的刀工是如何樣的。

是的，就是切，而不是片。

而楚梟則是連一個眼神都冇有分給他，還好這宴會是奧古斯特停止的，他天然要出麵的。

“機器當然不能，你看此人每次按在牛肉上的力度都分歧，以是切出來的牛肉一點壓痕以及切痕都冇有，機器那裡能辦到。”

畢竟奧古斯特都說不想再瞥見他了，那麼今後誰會聘請他，大師可不想平白獲咎了楚梟和奧古斯特兩人。

“不曉得你們有冇有發明，這是一塊完整的牛腱肉，但牛腱肉的大小清楚分歧，但案板上的肉卻都是巴掌大小，每一塊都不異。”

“不，你不能這麼做，不能……”棕發廚師立即難以置信的瞪著奧古斯特。

在場的世人看著那放大的牛肉特寫，禁不住齊齊嘶了一聲。