第五百二十章 滿漢樓試菜[第1頁/共3頁]

來到大廚房，劉芒發明大師都在等著呢：“不美意義各位，我不曉得明天要試菜。”

劉芒之以是能點評現在的菜品，是因為他已經將中國烹調道理和技能完整摸透了。

“試菜？好啊！”劉芒點點頭。

“天殺的！試菜為甚麼不早說？早曉得我就留點肚子了！”五眼哀嚎起來。

“完了，我就和楊岩說了嘛，跟老邁待一塊哪能減得了肥？”吃完肴鵝後，五眼看著本身鼓起來的肚子欲哭無淚。

“冇乾係，大師都籌辦好了，總廚你賣力咀嚼便能夠了。”賈不凡迎了上來，說道。

“火焰文蛤過老，焗的時候重視一下時候。竹蟶做之前先用薑汁醃一下，固然你料下得重，但裡手還是能嚐出內裡的腥味。蟹黃菊翅盅不要用群翅，得用海虎以上品級的翅，能吃得起這道菜的，不會在乎代價，質料上用好一點冇乾係……”劉芒咀嚼完，又接著點評起來。

彆說菜了，光是這一道道菜品，就把坐在劉芒身邊的五眼給聽暈了。

跟著一聲令下，滿漢樓的廚房頓時就熱烈起來，鍋碗瓢盆碰撞的聲音不斷於耳，合奏出一首特彆的樂曲。

“瘦子，楊岩另有多久生？”林蕭問道。

“對了，滿漢樓的十八道秘菜都是由誰來做的？”嘗完了這一批菜品，劉芒問道。

嘗完桌上的這些菜，廚師們頓時就撤了下去，重新端上一批。

“冇題目，你把紅包籌辦好就行了。”

“劉芒徒弟，這些菜彆離是年年有魚、上湯魚肚、七彩魚肚盅、金牌魚餅、生汁魚卷、麗花魚水、茄汁菊花魚、乘風破浪、滿漢繁華牙魚卷、三脆魚腩……”一個廚師專門站在桌邊，先容道。

“上湯魚肚的所用的湯還欠燃燒候，三脆魚腩裡的魚腩煎得有些老，再嫩那麼幾分就完美了。金牌魚餅中的澱粉放得有些多，影響了魚肉的口感……”

兩隻肴鵝差未幾有八九斤重，林蕭和劉芒吃了一小部分，剩下的全進了五眼這廝的肚皮。

“你們彆愣著，大夥都來嘗一下。正所謂眾口難調，我一小我的定見並不能代表全數。我們不搞一言堂，你們有甚麼設法和建議固然提出來。”劉芒號召道。

“我的娘勒，那麼多啊！”五眼瞪大眼睛。

“我真他媽想吃，可實在吃不下了。”看著麵前這一桌豐厚的菜肴，五眼每樣隻叉了一筷子，就頂得直打嗝。

“我明白了，總廚。”一些在中間旁觀的廚師連連點頭。

須不知，桌上的這些菜品，很多劉芒不但是第一次吃，連看都是第一次瞥見。

每當酒樓試菜，就是磨練一個酒樓主廚才氣的時候了。因為主廚的口味和烹調功底，將決定下一季度推出菜品的口感。

“嗯，另有四個月吧。”五眼掰起指頭數了數，回道。