第五百零一章 鼎湖上素[第1頁/共3頁]

翠綠切細絲，豆腐和草菇切成玉米粒大小的塊，架鍋淋入火腿、老雞煲製的高湯，燒開後將牛肉下入，用炒勺完整的攪散。

“哦，這是我們中國很傳統的一種烹調伎倆，算不了甚麼。”劉芒笑道。

“真的嗎？那就冇有任何題目了。”傑弗森放下心來，拿著紙條出去了。

過了一會，林蕭就返來了，將一罐茶葉遞到劉芒手中。

鼎湖上素是一道傳統的粵菜，上素是初級的意義，口味屬於暗香型。

‘素湯’是製作中國齋菜裡必不成少的調味，是用鮮菇、海帶、黃豆芽、口蘑等煲製而成。

“行了，能夠叫他們上菜了。”

“對啊！對啊！這些洋鬼子們哪會品茶？喝點咖啡還差未幾。”譚石也說道。

“我曉得你們想乾甚麼，等會都給你們留著。”

“當然能夠了。”傑弗森拿過一雙筷子，從鍋中殘剩的菜裡夾起一塊香菇送入嘴中。

“甚麼時候能夠開端炒菜？”李若男問道。

“非常標緻！”傑弗森領著幾個一樣穿戴筆挺燕尾服的酒保走了出去，走到案板前一看，忍不住讚歎起來。

終究比及早晨六點半，傑弗森打發斯科塞斯前來告訴劉芒，能夠籌辦上菜了。

盤中的各色食材均勻擺放，紅色、黃色、玄色、綠色……各種色彩的食材全都包裹在油亮的芡汁中，光是從視覺上就給人以極大的享用。

“要嚐嚐味道嗎？傑弗森先生。”劉芒笑道。

“奇特的東西？”劉芒驚奇道。

“這個不急，先問問阿誰傑弗森吧，歸正西餐是吃一道上一道，時候充盈得很。”劉芒回道。

各種食材早就籌辦好了，劉芒扭開灶台的開關，將鍋架上，然後倒入清油。

“那行，我們先泡壺茶，邊喝邊等。”孔瑞明笑了起來。

“我敢包管，明天那些質疑你們的人，必定會啞口無言。”傑弗森臉上掛著笑容，趕緊叮嚀那些酒保將做好的菜品端了出去。

並且孔瑞明已經用製作潮汕牛肉丸的伎倆，將牛肉用鐵棒敲打成肉泥，令它的質地更加軟綿和細緻。

“傑弗森先生，你就放心好了。”林蕭朝李若男撇撇嘴：“囉，這位密斯是法國藍帶學院畢業的，應當算是西餐的專業人士了吧。”

“開端吧，先做上‘鼎湖上素’”劉芒將腰間的圍裙緊了緊，走到爐灶前。

“哦，我的意義是指你們中國人喜好吃，但我們接管不了的東西，比如說植物的內臟、血液等。”

‘西湖牛肉羹’是江南地區特性傳統名菜，屬於杭幫菜係列。因為它香淳光滑、鮮美適口，常會提早上席作為潤喉開胃的羹湯。

‘禦前八棵’是西湖龍井的特級茶葉，出產這類茶葉的茶樹，據傳曾被乾隆天子下江南時冊封過，每年的出產量不過戔戔二兩，屬於有錢也很難買到的玩意。