第五十三章 悟靜的煩惱[第1頁/共3頁]

“阿誰瓜批！覺得把酒埋在阿誰彎彎角角裡，佛爺就找不到了嗦？”

“對不住了哈，哥們，我今後再也不擠兌你了。”五眼一把摟住悟靜的肩膀，幽幽歎了口氣。

同時，滾油的溫度也將本來隻要七成熟的肉片完整逼熟，最後撒上一點白芝麻掃尾，這道水煮肉片就完成了。

“實在我已經二十歲了勒！”

看這悟靜的模樣明顯是個七八歲大的孩童啊！莫非這世上還真有駐顏有術的奇特功法不成。

火候，這一向以來都是中國粹廚的人繞不疇昔的一個坎。

肉片隻煮到七分熟，然後倒入早已經鋪好萵筍葉，豌豆苗的大盆內。

“時候方纔好！”悟靜鬼鬼祟祟的跑了出去，手裡抱著一個大瓦甕，左看右看，彷彿在防著甚麼。

“我也不曉得噻，本來好好的，成果在八歲那年我生了一場大病，燒了好幾天，成果厥後就再也不長個了勒！”說到這，悟靜非常煩惱。

“彆鬨了，開端做菜。”劉芒冇好氣的瞪了他一眼。

冇想到是，此次悟靜竟然冇有辯駁，眼神裡的光敏捷的暗淡下去。

就比如現在這道水煮肉片來講，切好的肉片加上蛋清、澱粉、鹽掛漿，然後下到用豆瓣醬和佐料炒香後，加清湯煮出的紅湯內。

“你纔多大的小屁孩！還喝酒，也不怕影響發育！”在灶下燒火的五眼又管不住他的嘴。

“啊！這是如何回事？”劉芒和五眼異口同聲的問道。

豬腦蒸好後，再在上麵撒上薑絲和蔥花，然後澆上一勺用花椒、辣椒麪、各色香料熬製出的滾油，這道油澆豬腦纔算大功勝利。

“長不大也好，也冇那麼多煩惱。”五眼接著往悟靜胯下一瞄，忍不住又說道：“看吧，你今後歸恰是要做和尚的，阿誰處所也用不上，如許不剛好？”

“老子弄死你個瓜娃子！”

撕剝腦膜和血管是個粗活，因為腦膜是和其他腦構造奧妙保持在一道的。過於鹵莽的話，會連帶腦白質一道撕下，腦筋的形狀和佈局也將會破壞。

滾油逼出了辣椒沫裡的紅和辣，逼出了花椒裡的麻，逼出了蒜末和蔥花內裡的香……

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“你！”五眼被悟靜這一砸，砸的火大，想要還手，可一看他還是個小孩，隻要悻悻垂動手臂。

這個時候，彆的一口鍋裡的紅燒豬尾也燒好了。切成小圓盤的豬尾在鍋裡微微顫抖著，鍋裡的熱氣將豬尾裡的一部分膠質熬了出來。

“這小子，還真有點本領。”側著身子睡在寺台階上的不語抽了抽鼻子，嘴裡咕嚕道。

措置好的豬腦被劉芒在黃酒裡泡了幾道，然後加上鹽和薑汁事前醃製過，比及腥味完整去除這纔開端上灶蒸製。