第八十一章 髮絲牛百葉（二）[第2頁/共3頁]

然後萬有道轉頭看了白雨萱一眼，萬有道當場就想扔刀了。

萬有道不曉得本身切了多久，歸正切完一塊又有一塊，底子就冇有歇息時候。

萬有道自以為除了前麵幾刀切得有點彆扭以外，前麵垂垂的諳練了起來，不說細如髮絲，但是應當也是合格的吧？

這時候的牛百葉還冇有完整熟透有韌勁，切的時候更順手。

不再去想那些亂七八糟的東西，萬有道用心切起牛百葉。

固然牛百葉買的時候老闆就已經措置過了，味道並不是很大了,但是現在燙了一會，然後又把黑膜撕下來了，屬於牛百葉那股奇特的氣味又返來了。

而現在萬有道和白雨萱要處理的就是如何把牛百葉切成絲，切得細如髮絲。

“爸！小道這個模樣會不會出題目啊？”

切牛百葉本來就是個粗活，因為要切成細絲，以是就要切很多刀，一小塊牛百葉就已經花了萬有道非常鐘，而這還隻是一小塊罷了，另有好幾斤等著萬有道。

青年廚師大賽輸給了白雨萱，兩人隨便一個小比賽也輸了，現在切個牛百葉還是比不過白雨萱。

接下來就是揭示刀功的時候了，白雨萱先脫手，隻見她將牛百葉逐塊平鋪在鑽板上，然後剔去外壁，萬有道如法炮製，跟著白雨萱的步調走。

萬泰清曉得，萬有道現在已經進入了狀況，隻要不是俄然去打攪他，萬有道就不會有甚麼題目。

不等萬泰清催促，萬有道本身就低頭再次拿起了菜刀。

顛末二人的通力合作，統統的牛百葉都已經措置潔淨了，而此時的萬有道和白雨萱早已經累得不想說話，固然洗濯了好幾遍，但是手上仍然有一股牛百葉的味道。

牛百葉並不是像土豆一樣，土豆一刀切下去，橫切麵是平整的，也就是土豆片了。

說著白雨萱已經脫手了，固然已經用沸水燙過了，但是黑膜仍然很難去除，大片的輕易撕下來,但是死角邊邊角角的處所，很難去除。

而中間的白雨萱，也一樣的進入了這個狀況，她的刀功本來就比萬有道要好，並且之前就學過髮絲牛百葉，以是上手更快。

到切完最後一塊，萬有道這纔有一種如夢初醒的感受，切了一筐的牛百葉，就彷彿是做了一場夢一樣。

萬有道還不曉得該如何操縱的時候，白雨萱已經脫手了，將生牛百葉豆割成塊，放入桶內，倒入沸水淹冇，用木棍不斷地攪動3分鐘，撈出放在案板上。

髮絲牛百葉細如髮絲隻是一個比方罷了，冇有誰能把牛百葉真的切得細如髮絲，就算是土豆絲也不成能這麼細，隻能說儘量切細再切細。

“前麵是力量活，並且另有點臟，要用力搓去上麵的黑膜。”

髮絲牛百葉始創於19世紀20年代，是一道瀟湘名菜。髮絲百葉以牛百葉切絲急火爆炒而成。成菜後光彩白淨,形如髮絲，質地脆嫩，集鹹、鮮、辣、酸於一體。