102、花生湯[第1頁/共1頁]

眼下影院裡橫行而喧嘩的是《變形金剛》，“琛女人”必定成為無人問津的老邁娘，小吃們也紛繁變形金剛偷柱換梁無滋有趣，土土花生湯還是白白嫩嫩淡淡甜甜冇有任何科技含量，卻鷺江水浪打浪留在了廈門的味蕾上。

看一場一毛錢的電影，喝一碗五分錢的花生湯，那是我們知青當年從閩西鄉村“倒流”回城最好的享用。“曾女人巷”斜插於車水馬龍的思明南路，像老郊區的一截盲腸，偏安一隅，鬨中取靜，存留著鷺島舊跡斑斑。現在巷口有一賣花生湯的小販，一口大號的鋁鍋，幾張小方桌，幾隻小椅凳，幾近就是他全數的產業，這裡的花生湯滋味純粹，湯濃量足，絕對不亞於“黃則和”，且價廉物美，很受廈門甜食愛好者的喜愛。花生湯小販固然是位中年男，但想起老電影，我在內心將其稱為“曾女人的花生湯”。不明就裡的外埠旅客常常與他擦肩而過，隻要老廈門纔會閃身入巷，一屁股坐下，然後努唇裂嘴，伏案而食，津津有味……

《琛女人的鬆林》是一部特彆期間中期上映的越南吵嘴電影，有點抒懷散文的風格，也不乏生硬的形式和枯乾的說教，模恍惚糊的，大抵早就被人忘記，隻剩下我如許的老影迷還依罕見點印象。不過影象這個咚咚偶然真的很奇特，我在間隔思明電影院不遠處的“曾女人巷”巷口吃了一碗花生湯，感受中那琛女人就這麼影影綽綽，深一腳，淺一腳，在麵前飄忽而過，統統的鏡頭彷彿都含著甜味……

我三不五時幫襯一碗，垂垂與這位花生湯的湯主熟諳起來，不時酬酢兩句，本來湯主是廈門花生湯老獅灶伯的高徒，他直言：花生湯要燒得適口，一靠食材，選用紅皮小花生，味道纔會香，手工蛻皮固然費事，但千萬不能拿超市裡全裸的大粒花生充數；其主要煮得爛，小火慢熬有耐煩，急不得。實在花生湯苦澀適口且入口既化的奧妙“說破不值錢”，但從口感到口碑，就在這日複一日的持之以恒。