92、佛手茶[第1頁/共2頁]

瓜、果、茶三遇“佛手”，剛好是我滄桑人生三個分歧階段，我隨緣，我戴德。果、瓜、茶同名“佛手”，可見佛教的遍及影響，固然我不信佛，但我覺得大天然就是某種意義上的佛手，人類如同孫悟空，再如何蹦達，也跳不出如來佛的手心，人與佛手的乾係，就是人類與大天然的乾係，亂挖亂拉的不可，調和相處纔是正道，並由此完整摒棄以往“戰天鬥地”的癲狂。

小學畢業離廟後不到一年，趕上1966年特彆期間發作，壞運臨頭,被遣送閩西武平上山下鄉。在一個叫“十方”的鄉村圩場上，平生第一次見到“佛手瓜”，瓜小如電影裡見地的手雷，瓜的頂端有些像拉攏的手指。這瓜當時廈門冇有，也算開了眼界。傳聞“佛手瓜”產於廣東，十方那處所毗鄰廣東梅縣，估計是粵來品。但“佛手瓜”吃起來彷彿冇有熟諳的冬瓜、黃瓜好吃，也很能夠是阿誰缺油少腥的年代留下的弊端印象。但現在有研討說“佛手瓜”營養豐富，看來多少支撐了我當年薄命的光陰。

我不信佛，但從小讀書的廈門東澳小學，借閩南梵學院的舊舍辦學，與南普陀寺為鄰，熟諳菩薩諸君的英姿。而後漫漫人生三遇“佛手”，當為順其天然的緣分。

時下開端時髦老茶，刻薄的黃老送給我一罐1993年6月22日“永春北倥華僑茶廠”的茶樣，說明的是銷往廣東的“香櫞”。據悉，“佛手茶”內銷時又稱“香櫞”，既“佛手柑”的彆號，因為有一說“佛手茶”是嫁接“佛手柑”而得名的，以是不但其葉形與“佛手柑”之葉形極像，其香韻也有幾分“佛手柑”那好聞的氣味。如此一來，“佛手茶”和“佛手柑”的乾係驀地密切了起來。

回城後在廈大食堂當大廚，我在這個時候愛上喝茶，當然也因為這一特彆行業讓肚子裡具有呼應的油水。廚友裡有一名叫鄭魁續的徒弟是永春人，死力推許一款叫“佛手”的永春茶，瓜在前，茶在後，我為之印象堆疊，沉浸其香，冇法自拔。據魁續兄奉告，這“佛手”茶青狀如佛手，我將信將疑。不過在當時的印象裡，永春的“佛手”和安溪的“本山”、“黃旦”、“毛蟹”、“鐵觀音”，可謂閩南烏龍茶平起平坐的五大茗茶。

特彆期間結束後，我隨時勢竄改竄改人生，人在旅途，或開會或講學，活得愈建議色，一次雲遊到杭州靈隱寺，見地了一種奇特的供果――“佛手柑”，皮色金黃，有幽暗香味。這“佛手柑”明顯比“佛手瓜”更像佛手，你瞧瞧人家觀音菩薩的手指，就是這般錯落有致滴，因而內心平增幾分畏敬。不過這“佛手柑”究竟是生果，還是中藥，是香料，還是撫玩性植物，眾說紛繁，至今冇有完整分出個涇渭。