第一百一十二章：變蛋[第2頁/共4頁]

因為慕貞喜好吃打了霜的疙瘩菜煮湯，以是每次隻要想起這個飯，她都會提早去地裡，扒幾顆疙瘩菜露在內裡。

雞蛋這麼多，光是吃雞蛋餅，炒雞蛋，也會吃膩的呀，能不能做個彆的花腔出來吃呢？

但是能夠製作體例比較費事，或者是因為不輕易儲存，以是闤闠上都買不到正宗的便宜醃蛋。

實在纔不是呢，是因為宿世慕貞吃這個東西的時候，人家就是叫的變蛋，她感覺取個高大上的名字不接地氣，統統才用的變蛋。

所謂的醃蛋，比如說京彩，鹹鴨蛋，都是屬於醃蛋中的。

“醃蛋？冇吃過。你這囡子又想到了啥子好的吃食？”看著慕貞那兩眼發光的模樣，齊娘感覺甚是好笑。

就比如說這個水溫的題目，如果不重視，就著開水把雞蛋放下去，那雞蛋必定會給燙壞，到時候，一煮出來一個臭的，糟蹋東西不說，還噁心的很。

因為這個時候，也冇得誰專弟子產那種裝雞蛋的紙盒子，以是，普通家裡都是把雞蛋和糧食放在一起的。

吃過飯以後，慕貞就開端脫手製作醃蛋了。

如果蛋殼有裂縫或配方節製不佳，也會讓蛋內之硫化氫外溢，變成金黃色。普通的醃蛋是為茶青色且有鬆花及　富彈性。

這兩天已經開端打霜了，疙瘩菜被霜打過後，固然不脆了，但是格外的甜，以是，用這個煮湯，味道的確不要太美。

太小灰就簡樸了，就是用籮篩篩一下便能夠了。

笑著對齊娘道：“不叫醃蛋。就叫變蛋吧。”

第二天一早再去地裡給摘返來，每次看到慕貞為了口吃食就這麼大費周折，常常惹得齊娘笑話她，“這囡子，真是把心機都花在吃的上了。”

慕貞不由的嘖嘖歎道：估計人野生雞的，屋裡雞蛋都冇自家的多。

當慕貞把裝雞蛋的櫃子一翻開時，真的是愣了一下。

這東西要的未幾，普通十斤差未幾一老碗的小灰就夠了。

為了製止華侈，此次她就醃了十個，歸正差未幾半個月的時候便能夠吃了，如果勝利的話，到時候再持續做。

因為菜被霜打過後都會爛，以是，普通到十來月份兒以後，就開端用苞杆子把地裡的菜蓋起來。彆的一個方麵，也是製止鳥雀來啄食。

“變雞蛋？長的啥模樣？”

然後又對慕貞道：“這個東西叫啥名呀？莫非就叫醃蛋？”

以是，慕貞固然很喜好這道小吃，但是隻要不是本身做的，她就很少吃。

大早上的，飯也簡樸，想著明天彆人送了很多的雞蛋上來，慕貞就籌辦做個煎雞蛋餅，然後煮個疙瘩菜（包菜）土豆片兒湯。

醃蛋的製作體例比較簡樸，不曉得這個天下有冇有，還是問了再說。

寶珠在聽慕貞說要做啥好吃的時候蠻歡暢的，覺得有多難呢，但是看慕貞操縱的這麼簡樸，撇了撇嘴道：“貞娘，這麼簡樸的做法，我看一遍就會了，有你說的那麼好吃嗎？”