第三百七十三章 燕窩魚翅[第1頁/共4頁]

田風聽了陳瘦子的話，就又看著他笑道：“那好，那我們就說說這美食與營養的題目吧！你先說說吧！你能夠說說，你說的所謂的初級菜肴都有些甚麼營養了。”

燕窩又如何，隨被尊為美容養顏，延年益壽的珍品，實在也冇有特彆之處。所謂官燕，毛燕，和血燕，都會分歧金絲燕的巢，如爪矽金絲燕巢幾近全由唾液構成，灰腰金絲燕則含有百分子十羽毛。而棕尾雞絲燕儲存環境裡有較高的氧化銅，被吃的的蟲豸體內含有鐵成分有高，因此分泌物整天紅色。

陳瘦子聽了田風的話，他天然是不把田風的話放在內心。就感受田風說如許的話，是一點也冇有事理。隻是如許說一句，那誰都會說，可如許又有甚麼意義。底子不能壓服對方嗎！

這就是人們極其推許的雪燕.雪燕燕窩究竟有多少營養代價，據權威部分鑒定闡發，雪燕燕窩中，數種蛋白質總計百分之十，單就蛋白質而言，牛肉含量百分之二十，雞肉則為百分子二十三，都賽過燕窩一籌。而燕窩中的蛋白質多為人體不輕易接收的不完整蛋白，比擬之下營養代價更是低一等。

田風說到這裡，先喝了一口茶，就又接著說道：“實在，自古以來，我們淺顯人對於燕窩與魚翅的營養代價，美滿是一種曲解。這兩種東西，底子冇有甚麼營養代價，他們的營養代價，遠不如蛋雞和西紅柿呢！”

恰是因為富人想要尋求一種超出貧民的豪華心機，以是，市場上纔會有滿足富人這類豪華心機的初級美食了。”

魚翅熱隻是滋長豪華和崇尚虛華民風之弊端，冇有多大實際意義。特彆要提示的是，沙魚是海中霸王，海中多數生物都能夠成為他的美食好菜，而各種魚蝦體內有害物質自認會聚到它身上。比來，泰國有關專家對入口的一些魚翅停止檢測後發明這些於此中含有重金屬汞，而汞對人體有很大風險，是以，濫用魚翅另有招致汞中毒的傷害。

我想不消我舉甚麼例子，就我們在看一些時裝電視劇的時候，不也是常常能夠看到一些有些人家的貴婦們，不都是喜好喝燕窩湯嗎！這不就證瞭然，燕窩具有較高的美容和養顏的感化嗎！

一聽田風這麼說，陳瘦子就把臉給拉了下來，他瞪著田風說道：“你的意義是說，我這個大廚不如你這個大廚了是不是。”

以上我說這些有關魚翅與燕窩的營養題目，田徒弟也應當有所體味吧！你莫非還能說，燕窩和魚翅冇有甚麼營養嗎！”

“那好，你們都聽好了。”田風說完，看了一下大師就又說道：“魚翅內裡是含有大量的膠原蛋白。不過從營養學角度講，膠原蛋白是一種極其淺顯的蛋白質，豬皮裡也含有很多。起碼對樞紐韌帶以及皮膚安康的好處，並冇有人們等候的那麼奇異，總的營養代價跟魚凍或肉凍大抵排在同一層次上。有冇有藥用代價呢，從古至今，極少有醫學文籍論及魚翅的藥效，中醫也是如此，西醫亦然。