第三百五十四章 博學多才[第1頁/共4頁]

湘南人愛刻苦味。據文獻記錄，其淵源可追溯到先秦。《楚辭·招魂》中有“大苦鹹酸，辛甘行些”的詩句。這裡的“大苦”，傳聞就是豆豉。那麼這類由豆類加工而成的調味品，已有2000多年的汗青了。至今，湘南人另有愛吃豆豉的風俗，如“瀏陽豆豉”，就是處所名優特產之一。彆的如苦瓜、苦蕎麥，也都是湘南人所愛好的食品。湘俗嗜苦不但有其汗青淵源，並且有其處所特性。湘南地處亞熱帶，暑熱時候較長。故國傳統醫學解釋暑的含義是：氣候主熱，地氣主濕，濕熱交蒸謂之暑；人在氣交當中，感而為病，則為暑病。而“苦能瀉火”、“苦能燥濕”、“苦能健胃”。以是人們適本地吃些帶苦味的食品，有助於清熱、除濕、和胃，於衛生保健大有好處。縱觀湖南的陣勢地貌，湘北多為湖區，湘西南多為山區，湘中則為典範的丘陵地帶。這類地區上的差彆，導致了湘南各地飲食民風的多樣性。我們把它劃爲三個食風區，即湘西食風區、湘中南食風區和湘北食風區。

湘西菜善於製作山珍野味、煙燻臘肉和各種醃肉，口味側重鹹香酸辣，常以柴炭作燃料，有稠密的山鄉風味。代表菜有：“紅燒寒菌”、“板栗澆菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鴨”等，皆為馳名湘西的好菜。

當西紅柿先容到這裡的時候，田風和李高雅已經聽的是津津有味了，感受這湘菜還真的是不錯，看來，他和李高雅這一次，能夠大飽口福了。這一次，人家西紅柿先生，把他們帶到這個‘湘江大飯店’，他們也要大吃一頓。

以是說，作為一個作家，或者說是一個有程度的作家來講，那就必然要具有賅博的知識才行。不管是文學方麵的知識，還是科學方麵的知識，另有餬口方麵的知識，最好都要體味一些，如許在寫作的時候，纔會感遭到得心應手，才氣寫出優良的作品。

縱觀湘南菜係，共同風味是辣味菜和臘味菜。以辣味激烈著稱的朝天辣椒，全省各地均有出產，是製作辣味菜的首要質料。臘肉的製作汗青悠長，在中國相傳已有兩千多年汗青。三地區的菜各具特性，但井非截然分歧，而是同中存異，異中見同，相互依存，相互交換。統觀全貌，則刀工邃密，形味兼美，調味多變，酸辣著稱，講究原汁，技法多樣，尤重煨烤。“日夜江聲下洞庭”，跟著期間的進步和國度經濟的生長，湘菜這朵奇葩，將會開得更加素淨奪目。

我們都曉得《紅樓夢》這一部傳世名作吧！如許一部天下名著，之以是會成為天下名著，就是跟這一部作品所包含的文明知識有很大的乾係的。

西紅柿聽了，就又笑著說道：“那邊，我算是甚麼博學多才的人，我也隻是曉得一些外相罷了。”