第108章 一道新菜（6000＋）[第4頁/共7頁]

梅芳氣得咬牙，這不廢話嗎！

“五爺放心！一會我就送阿霞返來！”杭東南濃眉輕揚笑著道，同春霞一道告彆而去。

“阿芳！”梅五爺瞪她一眼冒死使眼色，“爺爺脖子有點疼，你幫爺爺捶捶，明天再去吧！”

說話間杭東南、梅芳幾個也都夾了一塊，嚐了嚐公然與常日裡所吃的雞肉味道完整不一樣，那種雞肉純碎的鮮與嫩是任何做法都冇法對比的，吃的就是一個原汁原味。兩人不由大讚起來。

梅芳繫上圍裙，手腳利落的行動起來，春霞隻要做小工的份，幫著拿東西、洗菜、燒火、淘米燒飯。

“上回的事情我爺爺也大誇特誇姐姐做的好呢！”梅芳笑道：“冇有店主背後教唆，一個小小的伴計那裡來這麼大的膽量？那來由固然說得疇昔，可也太牽強，誰也不是傻子不曉得呢！公道安閒民氣！老天爺是不會偏幫好人的，不然此次他本想刁難姐姐，不是成果反倒成全了我們兩家嗎？這就叫做啊自作孽不成活！”

將煮的剛好的整雞撈出來，稍稍放涼以後用潔淨的砧板和刀切成塊裝盤，然後還要製作一碗蘸料，以蒜蓉為主，加少量醬油、薑汁、醋、鹽，用滾熱的油淋入，喜辣的還可加點辣椒油。一碗滋味實足的蘸料就做好了。

遴選的雞恰是要方纔長成的小母雞，因為這個時候的小母雞肉質最為鮮嫩多汁，口感最好。若挑的雞老了，做出來的白切雞看似那麼回事，吃到嘴裡肉都是柴的，並且老得咬都咬不動！而如果選用的小母雞太小了，腥味則太重，也會影響口感。乃至有的人不消母雞用公雞，那做出來的所謂白切雞就更是西貝貨了。

在梅芳眼裡，統統新鮮的禽類魚類那都是食材，實在跟蘿蔔白菜還真的冇有甚麼彆離！

春霞大抵將本身的籌算跟梅五爺說了，梅五爺幾次點頭，笑道：“聽你這麼一說，我倒有些迫不及待想要看看改革以後是甚麼模樣了！丫頭儘管罷休去做，無需顧忌！”

杭東南傍晚過來的時候，看到的就是兩人正在一趟一趟前後的跑不亦樂乎，他天然便要插手。

桐江縣離杭州不遠，有大河與杭州相連。杭州又是京杭大運河的南端起點，桐江縣固然隻是個縣城，卻相稱於杭州的後院。杭州城裡很多商號都在桐江縣船埠建有堆棧，本錢上天然要比在杭州建堆棧便宜。而這在必然程度上也動員了桐江的經濟生長，使得這裡甚是繁華，大酒樓食肆堆棧、青樓妓館無所不有、無所不佳，特彆是水運繁忙的時節，就更熱烈。

這話如何聽著能聽出彆的味兒來？春霞白了他一眼冇作聲。

梅芳說早上買了很多菜公然不是隨口對付說著玩的，看到擺上來的魚蝦肉蛋香菇木耳豆腐青菜等一大堆，春霞嚇了一跳。