第六章 醉翁之意[第3頁/共3頁]

周安寧恍然大悟――本來張大丫這是酒徒之意不在酒啊，她本來覺得張大丫已經放棄了，誰曉得她另有這一招。

周安寧把那尾也一起做成了魚丸，三小我還各自嚐了個魚丸嚐嚐味道――原汁原味不增加任何分解劑的魚丸鮮美得讓人差點把舌頭一起吞了下去。

然後她將薑、蒜等東西切得碎碎的，在魚泥中插手水、蒜、薑，順著同一個方向攪拌均勻。接著又往內裡插手雞蛋清、澱粉、豬油，持續攪拌。

七個女孩子都坐了下來。

單單魚丸湯送疇昔還是比較單調的，是以蔚池也拿了些生魚片走――歸正明天的魚夠多，生魚片充足吃了。

生魚片，實在也就是魚膾，在一千多年前，就有了這道食品。鯽魚和鱸魚都是能夠拿來做生魚片的上好食材，鯉魚也是能夠的。鰻魚和黃花魚則恰好拿來做魚丸。蔚池那桶裡的黃花魚倒是出乎料想的多，彆說三碗魚丸了，二十碗魚丸都冇題目。

周安寧本來就冇籌算歸去後靠著賣魚丸發財，她點點頭，道：“做魚丸這個東西，雞蛋清是很首要的，加了雞蛋清能夠讓魚丸爽滑彈牙，還能夠讓魚丸增加粘性。除此以外，在攪拌的時候，要記得順著同一個方向攪拌，如許魚糜更有彈力。我們在剁魚泥的時候，能夠變剁邊加少量的水，能夠讓魚肉更細緻。”

周安寧她們將食盒裡的魚丸和生魚片端了出來，道：“這是我們下午釣的魚所做成的，這是魚丸，這是魚膾――你等下好好嚐嚐味道一下。”

周安寧她們所做的魚丸和生魚片都非常受歡迎，乃至賽過了那幾樣的肉菜。嘴裡吃著魚丸，張大丫也不說甚麼多餘的話了。

她找了個位置坐下，對細雨笑道：“生日歡愉。”

“這但是你十歲的生辰，那裡不首要了。”張大丫說道。