第5章 手把手教你認識酒標[第2頁/共4頁]

Deutscher Wein平常餐酒

1、新、老天下酒標的辨彆安在？

如果要真正讀懂酒標，那但是一項體係性的大工程，”非一日之寒“，但大抵體味一些酒標的知識，懂一些看酒標的小訣竅並冇有那麼難，並且極其合用--下次買酒，起碼不會對著酒標憂愁，完整無從看起了。

DOC法定產區

AOP法定產區（原AOC級彆）

各種獲獎勳章--好吧，當你曉得各種大賽的評分機製後，就真的不必太在乎這些噱頭了。

酒精度，除了能夠清楚地讓你曉得本身攝取了多少酒精以外，在選酒階段它也能夠給你一點幫忙，平常而言，酒精度越高意味著質料成熟度越高，酒體越重（不是必定規律，牢記）。

靠譜程度：☆☆☆

說了這麼多，總結起來很一句話：學習酒標，新天下是笑著出來哭著出來，老天下是哭著出來笑著出來。

在采辦葡萄酒時，是不是被酒標上一堆不曉得代表甚麼涵義的外文單詞（英文、法文、德文……）弄得暈頭轉向？勉強看懂了比如年份、產區的地名、廠家等資訊以後，又不知這些資訊所傳達的意義--誰能奉告我，這些到底是不是意味著這一瓶好酒啊！

靠譜程度：☆☆☆☆

VDF平常餐酒（原VDT級彆）

對於耐久混跡酒圈的我來講，常常會有一些朋友發來酒標扣問這是甚麼酒，但凡是內容詳確的老天下酒標，我都能講出門道，也能大抵預算出代價來。但常常碰到一些新天下”極簡主義“的酒標時，我也是無能為力的。

這並不是說種類不首要，恰好相反，葡萄種類非常關頭，恰是它決定了一支酒的根基風味。我隻是但願菜鳥們能在產區大抵靠譜的前提下嘗試分歧的種類，然後再按照種類差彆和本身口味來停止二度挑選。

新天下酒標的代表

蒙大菲酒莊這款納帕穀赤霞珠的酒標設想相對保守樸實灌裝體例，這個對於法國酒來講能夠更加首要，分歧的灌裝體例常常隱晦地表達出一支酒的實在水準--不要覺得一樣都是AOC就不分三六九等了。

IGT地區餐酒

汗青悠長的木桐酒莊素以酒標設想大膽多變著稱很多人是因為敬慕法國酒（或其他某國）之盛名而開端打仗葡萄酒的，這是一個簡樸而又輕鬆的開端。一支法國酒和一支阿爾及利亞酒，菜鳥麵對挑選，不管如何也都是法國酒更加保險一點。以是我的建議是：在初學階段更多地存眷產地吧，儘量挑選那些著名度大的產區，彆怕俗，來點耳熟能詳的。