第5章 手把手教你認識酒標[第1頁/共4頁]

法國葡萄酒分級軌製：

Pradikatswein最優良葡萄酒（原Qmp級彆）-Trockenbeerenauslese-Beerenauslese、Eiswein-Auslese-Spatlese-KabinettQbA法定產區Deutscher Landwein地區餐酒。

老天下酒標凡是設想的很端方，四平八穩、方剛正正（回想一下拉菲、拉圖、瑪歌、奧比昂、柏翠、白馬、奧鬆的酒標），較少呈現過分誇大的藝術字體。但這不代表冇有特彆另類的老天下酒標--本人見過最誇大的是Cote du Rhone一款酒的酒標，美漫畫風的全裸妹紙有木有！

各種獲獎勳章--好吧，當你曉得各種大賽的評分機製後，就真的不必太在乎這些噱頭了。

VC良好地區餐酒

VDF平常餐酒（原VDT級彆）

先看產地還是種類是一個題目，本質上就像向左走向右走一樣：有的消耗者是以產地為導向，而有的消耗者是以種類為導向。據本人察看，以產地為導向的人常常更多，初學者最常問的題目之一是“法國酒是不是最好？”--這要遠遠多於“赤霞珠是不是最好的？”。因為再冇有知識的人也曉得法國、意大利是國度是產區，而對於一個完整不體味葡萄酒的人來講，鬼曉得黑皮諾和黑皮靴是不是一回事。

除了設想氣勢方麵的辨彆（風趣但微不敷道），內容上的差彆纔是初學者們最應當體味的。有人會抱怨老天下特彆是法國酒標上洋文忒多，密密麻麻不知所雲，龐大難懂。殊不知這類酒標纔是最好認的，因為產地、級彆、出產商（包含地點）、年份、灌裝商都已寫的明顯白白，當你具有必然經曆後便可大抵判定出如許一支酒的品格和代價。

蒙大菲酒莊這款納帕穀赤霞珠的酒標設想相對保守樸實灌裝體例，這個對於法國酒來講能夠更加首要，分歧的灌裝體例常常隱晦地表達出一支酒的實在水準--不要覺得一樣都是AOC就不分三六九等了。

德國葡萄酒分級軌製：

靠譜程度：☆☆☆☆☆

VDT平常餐酒

靠譜程度：☆☆☆☆

這並不是說種類不首要，恰好相反，葡萄種類非常關頭，恰是它決定了一支酒的根基風味。我隻是但願菜鳥們能在產區大抵靠譜的前提下嘗試分歧的種類，然後再按照種類差彆和本身口味來停止二度挑選。

級彆，是老天下葡萄酒辨彆於新天下葡萄酒的一個首要元素。在分級軌製方麵，以法國、意大利、西班牙、德國為代表的老天下出產國做得更加體係、更加超卓，而新天下國度在這方麵另有很長的路要走。在浩繁的分級軌製當中，法國的AOC分級是最為人熟知的，從最下流的平常餐酒VDF到地區餐酒IGP再到最初級的AOC，如同官銜一樣層次清楚。在法國科學而鬆散的葡萄酒分級軌製下，你是很難見到初級彆葡萄酒如同屌絲逆襲普通壓抑初級彆葡萄酒的（少見但不是冇有）。再婚配上超等成熟的市場，法國酒甚麼級彆賣甚麼代價是不太會跑偏的--如果一個土裡土氣的導購捧著一支土裡土氣的標價超越百元的平常餐酒對你說“不要在乎級彆，級彆不首要”如許的蠢話，你就甭理睬他/她了。