第202章 紅糖[第2頁/共3頁]

雲夢澤畔是甘蔗的原產地之一，南郡官員也擔當了楚國貴族的民風，每逢秋冬，都要榨點蔗漿出來。

“事理都是通的，你且嚐嚐，就算冇成也無事。”

內裡的人幫手將石轆搬到後院後，便告彆而歸了，黑夫就和伯兄衷，另有他們姑母的兒子彥，三小我外加新買的那頭黑驢，開端鼓搗起這石轆來。

“彥，你在鄉裡售賣飴糖，便按著飴糖的做法，來嚐嚐將這一大釜蔗汁熬乾。”

“官大夫……我……”

“因為它就叫紅糖！”

半個時候後，陽和月各自捧了一個陶碗，內裡盛著青黃色的甘蔗汁，固然另有些冇有過濾潔淨的雜質，但兩個小傢夥卻不在乎，一邊小口地喝著，一邊看大人們玩弄麵前的物件。

不過，待到他們將地窖的四百斤甘蔗全數榨了煎糖後，彥就冇那麼悲觀了，因為世人忙活了大半天，才煎出了十斤擺佈的塊狀紅糖……

正如《楚辭》裡唱的：“胹（ér）鱉炮羔，有柘漿些”，蔗漿首要用於製作甲魚、羔羊肉時調味所用，僅限於富朱紫家，數量也未幾。像黑夫如許一種就是十幾二十畝，收了幾百斤甘蔗藏在地窖裡，籌算全榨了的，還真是前所未見。

起首他是姑母之子，與黑夫是親戚乾係，信得過。並且還是商籍，就算在市場上發賣紅糖，也不違法。

彥有些嚴峻，畢竟黑夫身份分歧昔日，已經是官大夫了，他先是推委，說飴糖是用糧食做的，卻從未見人以柘漿為諒解製作過，他恐怕做不來。

石轆的操縱道理，就像它形狀那樣簡樸，黑驢逆時針轉圈拉動木杆，在木杆動員下，左邊的石轆就會轉動，通過奇妙安設的齒輪，也動員右邊的石轆轉動。

一個時候後，家裡的容器便已盆滿鬲滿，首要疆場轉移到了庖廚內，沉澱去除蔗汁中的纖維雜質，便一股腦將其倒入新打造的鐵釜中。

黑夫卻肯定無疑，固然他也冇見過蔗糖的製作過程，但道理大抵能猜出來，不就是撤除水分，讓蔗漿裡的糖闡收回麼？

“但這糖為何是紅的？”常日裡他做的飴餳糖，以紅色、淡黃色居多。

醋早在周朝就有了，稱之為“醯”（xī），乃是家常必備之物，《論語》裡就有個關於鄰居借醋的故事……

舊事如煙啊，不是彷彿隔世，而是真的兩世相隔了。

終究，在他肯定能夠時，火停了，釜中是已經變得濃稠非常的金紅色的糖漿，滾燙冒氣，甜美撲鼻，它們被舀進陶碗裡，在酷寒的氣候裡，垂垂變成紅色的砣子……

至於明天折騰出的十來斤紅糖，先放家裡本身吃吧，或許能請伯嫂嚐嚐，做條糖醋魚來嚐嚐？