第二百零九章 慕斯[第2頁/共4頁]

慕斯的英文名是mousse，本意是一種奶凍式的甜點，能夠直接吃或做蛋糕夾層，凡是是插手到cream與凝固劑來營建出一種濃稠凍狀的結果。而慕斯的名字則是有法語中音譯過來的。慕斯蛋糕作為傳說中的甜點，最早呈現在美食之都法國巴黎。開初的甜點大師們在奶油中插手起到穩定感化和改良佈局，口感微風味的各種輔料，使以外型和光彩，佈局與口味上的竄改能夠更加豐富多變，同時風味也更加天然純粹，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性子較布丁更柔嫩，入口即化，最開端是用蛋白，蛋黃和糖三種簡樸的質料製成。再厥後的甜點生長過程中，甜點師們垂垂地開端風俗在慕斯內裡插手奶油，明膠，巧克力和生果，以此也衍生出大量生果慕斯係列的甜點。慕斯本身能夠直接食用或者插手蛋糕夾層，其口感非常柔嫩細緻，入口即化，食後讓人齒頰留香。

菲爾斯?羅利不覺得然地鄙夷道：“生果千千萬，你要做的是甚麼？”

伊連點點頭，道：“我會的。”

伊連彷彿也不甘逞強，毫不客氣隧道：“慕斯本身的味道經不起揣摩，要混入甘旨的抹茶來停止調和，清爽的色彩，濃烈的茶香，最首要的是用料超等簡樸，操縱過程也最為簡練，反而能夠在細節之上越加經得起考慮，這纔是完美的慕斯！”

姚小魚淺淺地笑道：“那就加油吧，要做出甘旨的摒擋來哦。”

“噓……”姚小魚向伊連比劃了一個禁聲的手勢，讓她不要去打攪司空瑤。

柯雲丹向姚小魚使了一個眼色，姚小魚會心腸址點頭，心中也是感慨道：“看模樣這三年內裡司空瑤也冇有荒廢下來，真等候她的摒擋啊，我的慕斯杯也不會輸的。現在就依柯市長的，儘量不要讓其彆人打攪到她吧。”

在1996年美國。身為十大西點師之一的ericperez便帶領美國國度隊插手在法國裡昂停止的西點天下杯大賽並且獲得銀牌。因為他的名譽，97年特邀為美國總統克林頓的夫人希拉裡50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀ericperez請在白宮現場揭示技藝，成為當時顫動烘焙界的事情，同時也將慕斯蛋糕推向了顛峰。

台下一陣竊保私語，道：“這兩人如何回事啊，不會做摒擋乾嗎要跑到甚麼去？”

菲爾斯?羅利彷彿一上來便與金銘玄較上了勁，相互互不相讓，幾度差點碰撞出衝突的花火來。

在歐洲的汗青和演變潮流當中，慕斯蛋糕最早呈現在國際美食之都的法國巴黎，它的呈現合適了人們尋求精美時髦，崇尚天然安康的餬口理念，滿足人們不竭對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的締造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作揭示出他們內心的餬口悟性和藝術靈感。活著界西點天下杯上，慕斯蛋糕的比賽合作向來非常狠惡，其水準反應出大師們的真正功力和天下蛋糕生長的趨勢。