第二百三十一章 一縷花香[第3頁/共4頁]

馬卡龍的外殼大要光滑、裙角也非常動聽，環顧一週，像是一曲永不斷息的波浪跳舞，可見摒擋師的功力之深厚。意式馬卡龍因為蛋白霜的質地原因。在烘焙的時候質量較重的蛋白會逐步下沉。而浮在頂上的一層則為質地較輕的蛋白霜。蛋白霜不似蛋白般厚重，以是在烘焙過程中隻會構成一層薄薄的硬殼，伴跟著而來的題目不堪列舉。一如龜裂和凸起都是常見的題目，反倒是不呈現纔會令人感到奇特。

與文雅的少女最為搭配的，莫過於淡淡的花香，這模樣的組合搭配，讓馬卡龍的風格更加上揚，昇華到了一個頂峰。

暗度陳倉的一招，讓吳悠顯得有些難堪，神采上的猜疑所閃現出來的，是吳悠對於這股玫瑰花香味的不解，究竟從何而來倒是不得而知。但是這一股香味倒是非常和諧地與杏仁的香味融會在了一塊，營建出一種更加耐人尋味的多變氣味。

這類刁悍的氣力奉告吳悠。不能再如許耗下去了。必須從速完成本身的摒擋。

焦糖的熬煮過程，最忌諱的就是攪拌。熔化了的糖溫度是很高的，如果在焦糖還冇有凝形的時候，用勺子去攪拌焦糖的話，那麼高溫的糖漿透露在氛圍當中，溫度較低的氣流一旦衝撞上了高溫的糖漿，溫度突然竄改的過程會讓焦糖敏捷粘連起來。隻要悄悄攪上一圈，安靜如水的焦糖就會變成凹凸不平的溝壑。不但尷尬，並且也影響口感。

勺子悄悄劃過焦糖的大要，感遭到糖漿的粘連程度，在勺子上留下薄薄的一層糖殼，隨後白夏悄悄地將勺子一敲，果不其然糖漿已經冇法再被熔化了，這類不成形的狀況，實在令人堪憂。

有人將馬卡龍稱為『少女的酥胸』，這說法源自作家謝忠道先生的文章《性感小圓餅》。此中提到曾有法國人描述馬卡龍做得極好時，口感好像少女的酥胸。後成為坊間以訛傳訛的富麗意淫。不過用來描述馬卡龍的敬愛美好、惹人遐思倒也冇錯，乃至是相稱作功，令人過目不忘。

這類清爽的甜膩帶來好像少女般口感，不愧能夠使馬卡龍被佳譽是作“少女的酥胸”。

吳悠斥道：“你瘋了麼？這和他殺有甚麼辨彆？”

至於這一股玫瑰花的香味究竟從何而來，則要從法國最為聞名的香水提及。

因而乎吳悠天然是對勁起來，籌算看看白夏到底還能折騰到甚麼時候。並且既然白夏挑選了以焦糖作為餡料的話，那麼甜味便是白夏的主題，以此作為鑒戒，吳悠已經想好了該用甚麼樣的餡料來停止反擊，一場獅子搏兔的好戲即將上演。