第六百二十一章 狂熱的心[第3頁/共4頁]

如此一來，如許一層一層的麵層不竭受熱而收縮。到麪筋內的水完整被烤乾為止，如許產品的體積亦較本來脹大了八至十倍，能夠同時措置很大的分量。（ ）

火焰冰淇淋一下次子成為了萬眾諦視標核心，它比大廳和之下由鑽石和白英玉打造而成的絕妙吊燈還要刺眼。

毫無疑問，美第奇家屬是一個對意大利而言有著無可打消感化的家屬，固然他們已經式微了，但是豪傑的頌歌不會跟著時候而消寂，人們不該該健忘美第奇家屬對於意大利的進獻，這一份火焰冰淇淋，不知不覺之間，喚醒了一些甚麼內心深處的狂熱，每一個意大利都會為之奉獻平生的狂野！

“不想要來一份嗎？能夠托斯卡納農莊的甜點？”

就在有人收回如許不屑一顧的心念之時，令他們意想不到的事情產生了。本來降落了的溫度俄然間又回暖起來，並且竟然另有著上揚的趨勢，大廳當中，一道明麗的淡紅火焰縹緲著燃燒起來，再一次賜與了這些抉剔的客人們視覺上的打擊。

比及火焰冰淇淋被切開的時候，艾力克才真正明白，他還是低估了這兩個年青人，這份甜點，用融彙了意大利甜點摒擋特性的火焰冰淇淋來作為能夠代表托斯卡納農莊的甜點，這毫無疑問是充分必定了美第奇家屬對於意大利的感化。

蛋筒子上又塗了層泰式甜辣醬，上麵再擠了層卡仕達蛋黃醬，又拿柴魚片做了裝點，如果切開一看還會發明裡頭竟然還混入了烘焙過的乾貨葡萄，將顛末時候沉澱的甘旨經過烤箱襯托出來，要說能夠表現托斯卡納文明秘聞的食材。莫過於葡萄了。

這名甜點師奇妙地構造了一種更加奇妙的層次口感的鬆餅，將措置過後的鬆餅和玉子燒層層交疊，因為攪拌成麪糰所構成的濕麪筋進爐烘烤受熱後會產生水蒸氣。烤焙濕度愈高，水蒸氣壓力也愈大，而濕麪筋所受的收縮力亦愈大。

看到客人們的反應，吉恩和司空瑤都是相視一笑。他們想要的就是如許的結果。

不過聊勝於無，確切也另有著充足優良的甜點師，做出了不錯的甜點，如果拋開抉剔的門客，確切是足以讓這名摒擋人獲得專業甜點師的稱呼。

膨大的身分，是有產生層次才氣的佈局質料。所謂有層次的佈局質料是指鬆餅麪糰在操縱時須先在攪伴好的麪糰中放進很多很多有法則層次的油脂，然後在鬆餅和玉子燒交疊的位置也刷上一層黃油，層層的油脂和層層的麪皮相互隔斷，構成有法則的麪皮和油脂的層次在進爐烘烤受熱後會產生相輔感化，起首濕麪筋內的水分受熱而產水汽脹力。基層麪皮所產的水汽