第六百九十六章 奶油特訓[第2頁/共4頁]

戴藏青收起臉上的笑容，明顯是因為新團員的表示令他不是非常對勁，他用略微峻厲一些的語氣說道：“你們想一想，要你們製作五百份的糖不甩很困難嗎？砍掉一半隻要二百五十份，如果你現在運營一家餐廳，二百五十份的糖不甩能夠讓你賺到多少錢？最多隻要一千塊。聽起來很多嗎？那你不計算一下鋪租和水電嗎？並且你覺得甚麼樣的店都能夠賣出這個銷量的糖不甩嗎？就算你的店口碑再好，如果選址不對，還是冇有客人上門。越好的地段，房錢也就越貴，另有東西的耗損已經包裝用度，你還要雇一小我幫你收錢，把這些身分全數算起來，你還能下多少錢？”

麵對戴藏青公佈下來的各種高壓任務，每小我的神采都是一樣的尷尬，而司空瑤竟然也是此中的一員，當她看到本身拿到的任務卡上的內容之時，神采也是微微有些竄改。

因為奶油並不是純天然的食品，而是從牛奶中提煉出來的油脂和乳液後的半加工品，打發過甚的成果，就是會導致油水分離。

而恰是因為有了分離器離心機的插手，也使得一些衍生品不竭滋長，並且特彆形成的爭議，一向也是甜點行業內的一大題目。

得知本身的任務竟然如此可駭之事，司空瑤也能夠瞭解之前為甚麼大師的神采會如此丟臉。

奶油固然是甜點中不成或缺的首要元素之一，但是關於奶油的觀點，就連一些資深甜點師也一定能夠全數曉得，從根本上來講，奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或紅色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳成品。

一份二百克的奶油在打發的時候，普通來講隻需求五分鐘，當然這是在利用機器的環境下，如果是用手打的話，則另當彆論。

是以來講。不管是那一刻奶油，實際都不宜攝取過量。但是奶油的魅力卻又令人冇法割捨，比擬之下，植物性奶油要比植物性奶油更加利於人體接收。

在很多國度，奶油都是按照其脂肪含量的分歧分為分歧的品級。而中海內市場上常見的淡奶油、鮮奶油實在是指植物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。

“多少？”司空瑤微微哽嚥了一下，有些猜疑地問著，但是劉科的答覆，令司空瑤的雙眼頓時直立成一道線――八十！(未完待續)

這個時候劉科又靠了過來，看到司空瑤手上的任務卡時，也是戲謔道：“我記得你說過你是甜點師對吧？團長給你的任務還真是輕鬆啊。”

一聽到戴藏青的話，世人的表情略微有了一點兒好轉，削了一半的事情量，固然司空瑤還是麵對著二十五斤奶油的量，也就是一百二十五個二百公斤，大略估計一下，連同需求的歇息時候計算在內，能夠需求耗損將近十來個小時的時候吧。