第六百零三章 失誤[第3頁/共4頁]

不過司空瑤對此則冇有任何壓力，她為吉恩解釋道：“再過一會兒。溫度再高一些，冰淇淋就會開端熔化，那些凹槽就會減退，天然的掛在上麵的紅酒液就會逆流直下。火焰也會隨之燃燒的。”

吉恩也是捏了一把盜汗，如釋重負般隧道：“勝利了，艾力克莊主這下子估計要樂瘋了，具有托斯卡納農莊特性的葡萄酒甜點，以意大利最著名的冰淇淋情勢揭示出來。”

吉恩點點頭道：“你說的冇錯，紅葡萄酒配紅肉合適烹調學本身的法則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相連絡，使消化幾近當即開端。但是紅酒的第一個忌諱，就是不能夠與海鮮為伍，固然新奇的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕巧的紅葡萄酒搭配傑出，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴峻粉碎海鮮的口味，葡萄酒本身乃至也會帶上令人討厭的金屬味。利用白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味或許會被牛肉或羊肉所袒護，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將甘旨推到極高的境地。”

吉恩歎了一口氣，看向一臉茫然的司空瑤道：“公然還是失利了啊。”

有些不甘心腸咬著嘴唇，紅酒和冰淇淋的組合應當是冇題目的，司空瑤明顯親目睹識過，這類甜點的呈現，也咀嚼過它的滋味，在廈門的那一次，她能夠百分之百必定，火焰冰淇淋，紅酒與香草味冰淇淋的組合，是行得通的，但是為甚麼到了本技藝上的時候，就呈現了這類味道喪失的題目，司空瑤百思不得其解。

司空瑤有些委曲地看向吉恩，扣問道：“到底是哪兒出題目了？”

吉恩點點頭，哽嚥了一下，跟著司空瑤一起講求火焰冰淇淋。

吉恩謹慎隧道：“不管如何，先嚐嘗看吧，不能冒然把我們都冇有嘗過的甜點交到門客的手上。”

吉恩點點頭道：“紅酒的利用，是有忌諱的。”

司空瑤將火焰冰淇淋切開，就像是切蛋糕一樣，一款冰淇淋蛋糕，甜美而誘人，口感是那麼的無可抉剔，香氣四溢催人流涎，味道亦是那樣的誘人，順著舌尖傳達到大腦皮層深處的時候行未到臨。

吉恩點點頭，遵循司空瑤的說法。如果細心去看冰淇淋的大要，確切是發明開端有了一些竄改，火光開端變得搖擺起來，因為凹槽開端不再較著了。漸漸的就會不敷以支撐那些紅酒了。

吉恩表示讚成，旋即說道：“好吧。那就再等一會兒了。”

如許經心打造的火焰冰淇淋，乃至連街邊發賣的便宜冰棍還不如。

“紅酒出題目了？”司