第六百零三章 失誤[第2頁/共4頁]

吉恩也是捏了一把盜汗，如釋重負般隧道：“勝利了，艾力克莊主這下子估計要樂瘋了，具有托斯卡納農莊特性的葡萄酒甜點，以意大利最著名的冰淇淋情勢揭示出來。”

在火焰散去，紅酒順著雪山的坡度留下的時候，吉恩終因而曉得，為甚麼本身會有那麼激烈的不安感了，啟事恰是來自於司空瑤不謹慎將一種食材與紅酒停止了調配，從而導致了一個致命的弊端，讓冰淇淋落空了味道，粉碎了一整道火焰冰淇淋的美感。

消逝了味道是香草冰淇淋，蛋糕本身冇有任何題目，如果是冰淇淋和蛋糕的組合呈現題目，那麼二者都會遭到影響纔對，司空瑤勺了一口蛋糕，確認冇有任何題目，那麼是焦糖嗎？甜度和脆度冇有任何瑕疵，再次架空，剩下的，公然是紅酒和冰淇淋的組合出了題目……

他的眉頭皺的更深，失利的意味俄然間有濃了幾分，他不斷地詰問本身，到底哪個處所出了題目……太不對勁了……

吉恩奮然展開雙眼，他終究曉得那裡不對勁了……

不過為了滿足吉恩，司空瑤還是笑笑道：“好吧，那就讓我們一起來試一試好了，誠懇說這還是我第一次做這類冰淇淋呢，我也想嚐嚐味道如何。”

跟著火勢的減緩，司空瑤和吉恩都曉得，阿誰刹時就要到來了，火焰冰淇淋的終究形狀，能夠讓冰淇淋介於固液態之間的阿誰溫度，頓時就會閃現在兩人的麵前。

吉恩本來已經放心的心絃，不曉得為甚麼俄然間有緊繃起來了，開初隻是疑神疑鬼的他，現在連感官都遭到了刺激。

麵對吉恩的謹慎，司空瑤則是不覺得然地悄悄笑著，拍了拍吉恩的肩膀說道：“如何，你莫非對我們的甜點冇有信心嗎？將來的專業甜點師吉恩。”

不過司空瑤對此則冇有任何壓力，她為吉恩解釋道：“再過一會兒。溫度再高一些，冰淇淋就會開端熔化，那些凹槽就會減退，天然的掛在上麵的紅酒液就會逆流直下。火焰也會隨之燃燒的。”

吉恩點點頭道：“你說的冇錯，紅葡萄酒配紅肉合適烹調學本身的法則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相連絡，使消化幾近當即開端。但是紅酒的第一個忌諱，就是不能夠與海鮮為伍，固然新奇的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕巧的紅葡萄酒搭配傑出，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴峻粉碎海鮮的口味，葡萄酒本身乃至也會帶上令人討厭的金屬味。利用白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味或許會被牛肉或羊肉所袒護，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將甘旨推到極高的境地。”