第七百二十八章 天使蛋糕[第1頁/共4頁]

花仙子有恃無恐，固然司空瑤揭示出來的氣力實在令她有些不測，但她堅信本身的氣力更勝一籌，因而道：“彆說我欺負你，就讓你的蛋糕先上吧，免得在我前麵出場的話，就一點味道都冇有了。”

鹽在天使蛋糕中也是很首要的配料。它也有增加蛋糕明清程度的感化，彆的。它能夠增加蛋糕的香味。在蛋白中插手塔塔粉或者白醋，是為了均衡蛋白的堿性。這在天使蛋糕中特彆首要，因為天使蛋糕隻利用蛋白製作，如果蛋白堿性太高，烤出來的蛋糕將呈乳黃色，不能閃現潔白的質感。並且口感也會不好。

司空瑤解釋道：“我把蛋糕內部掏空，然後放入烤箱的時候放入了一小杯的玫瑰露酒，讓酒味能夠揮發滲入到蛋糕的每一個角落。”

天使蛋糕需求專門的天使蛋糕烤具，凡是是一個高身、圓筒狀，中間有筒的容器。天使蛋糕烤好後，要倒置放涼以保持體積。天使蛋糕凡是配汁，如生果甜汁等，每一個步調和工序都很講求甜點師的功底。

正沉浸在本身摒擋中的司空瑤完整冇有發明這一非常竄改，但是在場下一向盯著花仙子行動的戴藏青，倒是真逼真切地捕獲到了這個細節。

因為韌性太高的蛋糕口感並不好。以是，在天使蛋糕的配方中，應當儘量使蛋糕更堅固膨鬆。以是司空瑤在低筋麪粉的根本上，再插手了部分玉米澱粉，無益於降落麪粉的韌性，使蛋糕更加膨鬆，體積更大，口感更好。

製作天使蛋糕起首要將雞蛋清打成硬性發泡，然後用輕巧的翻折伎倆拌入其他的質料。天使蛋糕不含油脂，是以口味和材質都非常的輕。天使蛋糕很難用刀子切開，刀子很輕易把蛋糕壓下去，是以，凡是利用叉子、鋸齒形刀以及特彆的切具。

日長老對勁地點點頭，道：“本來如此，真是甘旨，在吃了那麼多濃烈味道以後的東西，能夠吃到口感如此等閒的點心，實在是一種享用啊。”

看到司空瑤如此諳練天時用玉米粉，花仙子也是為之一驚，本來她藐視了這個小女人了。冇有想到司空瑤竟然還曉得操縱玉米粉來調和蛋糕胚的口感。

但是就在花仙子轉過甚來的刹時，她迎上的倒是五張不屑的神采。

月長老感慨道：“這小我如果早十年來到聖易德路摒擋學院，現現在那裡另有不夜天摒擋學院和中原皇家學院的站腳之地？”

這類事情，即便不消說出來，輪到花仙子的惡魔蛋糕出場之時，便也甚麼都曉得了。

花仙子要做的，從她動用大量的可可脂來看，乃是一道以牛油和巧克力為代表的惡魔蛋糕！

惡魔蛋糕也就是巧克力蛋糕，乃是和天使蛋糕相對的，以濃烈味道著稱的甜點，在如許充滿力量的震驚下，司空瑤做的天使蛋糕口感將會被袒護，從而變得暗淡無光。