第七百零六章 虎狼之鮮[第1頁/共4頁]

見到魚癡如此大動兵戈，在一旁旁觀的司空瑤也是嚇了一跳，這魚癡固然看起來冷酷無情，但是提起摒擋的時候，卻也會如此起火。

不管穆子希將這魚麵做的再好吃。始終冇法躲避的就是一個勁道的題目，麵的勁道是去感覺麪粉的質量，麪粉蛋白質含量越高。麵的口感也就越是勁道。

魚癡抿了一口湯，冇想到那口湯竟然鮮濃非常，滿滿的都是令人垂涎的香氣，但是魚癡卻不屑隧道：“虎狼之鮮，無聊至極！”

聽到穆子希的回到，魚癡心中的肝火更盛一分，又喝道：“你既然曉得麵最首要的是勁道，你竟然還敢將魚肉打成麵，你可曉得你錯在那裡！”

聽到無聊至極的評價，司空瑤頓時也是為之一驚，哪怕不是她本身嘗的那口湯，僅僅是從氣味上來判定，也絕對不會是如此粗鄙的評價。

穆子希聽到魚癡如此評價，內心頭卻也不怒，隻是讚成道：“公然是摒擋的裡手。”

魚癡氣得直咬牙，但是卻又不成辯駁穆子希的話，大怒之下，還是還是拾起了湯勺，拾了一口湯。

而高湯的製作，官方各不不異，好點的能夠要數老雞、甲魚兩樣混燉的，差一點的，便是用用雞殼子、肉骨頭混燉，骨頭本身固然之有一點點殘肉，但是味道卻很濃烈，但是真正的麪點師是不會用如此簡樸湯底的。

熟行人吃麪是有講究的，一碗麪，必須先從湯動手，先咀嚼湯的鮮美，其次再吃麪的作料，繼而纔是輪到麪條本身。

因為小麥粉的不一樣，製作出來的麪條的口感是不一樣的，普通來講，吃起來比較筋道的麵含有的蛋白質會更多，更能彌補人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致麪條口感的差彆。比如，北方的麵為了使麵更筋道，會加一些鹽來“醒麵”，有的麪點師會在麪糰內裡加些鹽來促進麵的筋道，並不會粉碎麵的營養。

司空瑤急的心亂如麻，但是穆子希卻全然不為所動，任憑魚癡破口痛罵，他也不動存亡，隻是笑著道：“就算味坊不收我這碗魚滋麵，但是你也得嘗過了，才氣曉得到底對不對得起你所要的魚摒擋標準。”

魚癡又看了穆子希一眼，冷哼一聲，以後，又舉起筷子，這魚蓉做的麪條雖有麪條之形卻無麪條之感，實在好笑，魚癡現在心中所想，隻是想要倉促了事，他將筷子放入碗中，碰到麪條的那一刹時，眉頭卻非常地皺了起來。(未完待續)

廣式叉燒是呈以紅色，略帶一些甜味，是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應當肉質軟嫩多汁、光彩光鮮、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”，如許的叉燒肉其肌肉堅固，紋理均勻細緻，色彩醬紅，有光芒，肉香純粹，令人百吃不厭。