第七百零六章 虎狼之鮮[第1頁/共4頁]

聽到無聊至極的評價，司空瑤頓時也是為之一驚，哪怕不是她本身嘗的那口湯，僅僅是從氣味上來判定，也絕對不會是如此粗鄙的評價。

如果拿不到那條大地魚，穆子希二天後要與巫思遠對決之時，所煮的湯頭就已經輸了一籌，畢竟以絕味皇冠的財力，恐怕早就已經籌辦好了統統的食材，哪怕做不到，也能夠花高價拖人到外界帶來，畢竟就算是在內院，也是一個有錢走遍天下的天下。

但是穆子希卻遠遠做不到，他所能依靠的食材，就隻要魚癡手裡的那條七斤重的大地魚了。

穆子希聽到魚癡如此評價，內心頭卻也不怒，隻是讚成道：“公然是摒擋的裡手。”

穆子希凜然應道：“當然是麵的勁道！”

固然時候倉促取的是現成的叉燒，但是搭配這一碗虎狼之鮮，倒也不失為一種甘旨，但是魚癡還是不為所動，冷哂道：“濫竽充數，的確好笑。”

魚癡抿了一口湯，冇想到那口湯竟然鮮濃非常，滿滿的都是令人垂涎的香氣，但是魚癡卻不屑隧道：“虎狼之鮮，無聊至極！”

所謂高湯，高湯是烹調中常用到的一種幫助質料，做菜時凡需加水的處所換作加高湯，菜肴必然更甘旨鮮香，摒擋界內所傳的一句關於製作高湯的話，便是“無雞不香，無鴨不鮮，無皮不稠，無肚不白。”

穆子希自傲隧道：“所謂超卓的摒擋，必然是色香味俱全，你能夠說我的魚滋麵冇有勁道，但是你不可否定這碗魚滋麵的色香味，這碗麪，你何不吃過了以後，再下批評？”

魚癡明顯是被穆子希的做法激憤了，想要用如許的摒擋來調換一條上好的大地魚，實在是天方夜譚，魚癡大喝道：“穆子希，你身為一個麪點師，可曉得麵最首要的是甚麼！”

司空瑤內心頭暗感不妙。遵循這魚癡的性子來看，明顯不好說話，現在穆子希又獲咎了他，那條大地魚便也有望獲得了。

熟行人吃麪是有講究的，一碗麪，必須先從湯動手，先咀嚼湯的鮮美，其次再吃麪的作料，繼而纔是輪到麪條本身。

味坊固然收買摒擋的代價極低，但是向來都是有求必應，再不濟的也能拿到十個積分。但是魚癡卻直言穆子希的魚滋麵連味坊都不收，可見他對這碗魚滋麵有多麼鄙夷。

魚癡之怒也來於此。穆子希不但僅糟蹋了一條馬鮫魚，更是玷辱了他本身所信奉的麪點。實在是。

燉高湯的時候，要用冷水，蓋過內裡的物料，加酒以去葷物的腥味，但是切忌放蔥薑等物，以防和菜奪味，把水燒沸今後，撇去浮沫，就改用小火焐著，一向焐到骨酥肉爛，方纔氣夠。焐高湯，必然要用水火，火大則湯不清，光是如此，還不敷，比及燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過雜質，冷卻後，颳去上層的凍油。