第三百六十七章 寓味於酒[第3頁/共4頁]

180度的火烤上二非常鐘，取出一塊烤至酥皮大要金黃便可成為令人魂牽夢繞的酥皮洋蔥湯。

一道酥皮洋蔥湯，就完整佩服了司空瑤，讓她明白到了法國菜的情調地點，她俄然間能夠瞭解，白夏當年拋下她跑來法國的啟事地點，也能夠明白為甚麼羅曼莫奈非要返來法國不成，各種啟事，確切有理。

不過當那些廚師重視到司空瑤是三級美食家的時候，也是表示出了非常的熱忱，如果能夠令美食家心對勁足的話，就算拿不到米其林星也能包管買賣紅火了，那麼就達到了這一次插手美食節的目標，鼓吹著名度。

上層是土豆泥，基層是多汁的牛肉餅，嚐起來的確就像是兩層天國，這一道牛絞肉土豆泥讓司空瑤明白到了就算是碎肉也一樣能夠烹調得鮮嫩多汁，對食材的應用是表現一個廚師的氣力意味，操縱好的食材做出甘旨的摒擋，那隻能算是理所該當，但是用便宜的食材做出一樣甘旨的摒擋，才叫本領，如果不是身上冇有錢，司空瑤倒還真是不想拿著三級美食家的牌子到處騙吃騙喝，想的是給這些廚師一點必定。

品過了湯以後，那麼法國餐的第二道，就輪到了熱開胃頭盤，還是是搭配酸性紅葡萄酒的土豆泥焗牛絞肉，絕對是一大特性。

如此一想，做餐飲的也是辛苦，摒擋雖隻要一款，但客人確切千千萬萬，烹調的工序更是龐大，要想撐起一家餐廳，實在也不輕易，為此司空瑤也不由感慨於自家兄長的勞累，把明合酒家做到天下第連續鎖企業，除了機遇以外，氣力也是不成撼動的根底啊。(未完待續)

司空瑤當然不會鄙吝於嘉獎這些檔口，畢竟出來做買賣的也都不輕易，一個三家美食家的頭銜固然冇法引來龐大的人群海潮，但多少也能掀起不小的顫動了。

土豆洗淨切片，切好後放入裝水的碗中，洋蔥去皮切丁，西紅柿用開水燙一下去皮切丁，培根切片備用，鍋內倒入油，油熱後放入洋蔥煸炒出香味，在再放入西紅柿丁和土豆片之前，就需求將葡萄酒倒入潤色，本來被炒得帶上了一點焦糖色的洋蔥，在葡萄酒的潤色之下變得晶瑩剔透，非常誘人，熬出湯汁後插手適當番茄醬炒勻，再插手培根以及適當的扁豆翻炒，按照客人的愛好有的人也不喜好放扁豆，但既然有人情願這麼吃，司空瑤便也這麼嘗。

從烤箱裡頭出來的食品，大略需求靜置半晌後等候收汁入味，冇法做到現做現賣，加上烤製的時候也要預算在內，對於這類活動性極強