第三百六十一章 熱情的吻[第1頁/共4頁]
不管司空瑤做了甚麼,熔岩蛋糕的味道再如何超卓都行。在味道的深度,另有巧克力餡心的這兩個致命缺點之上。便足以劃出一道她如何儘力都冇法超越的鴻溝。至此,司空瑤臉上的這股完整不像是裝出來的自傲,究竟從何而來,就連姚楓都不但感到有些不妙。
第一個熔岩蛋糕固然甘旨醇厚,但是貧乏能夠與微風和果子像比較餓深度,姚楓的摒擋,重新到尾,都給人以一種欣喜之感,從洛神花茶中的西米露,到山查和果子中的草莓大福,白豆沙餡中無鹽黃油的利用,再道到能夠喝的龍井茶,無不彰顯著一種愉悅活潑的氣味,彷彿就是正在旁觀把戲的人會不竭收回一次又一次地感慨普通。
這模樣充滿詫異之意的摒擋,絕非司空瑤的熔岩蛋糕所能媲美的,山查邪術師的摒擋,除了甘旨以外,在創意之上也是彆具一格。摒擋師之間的對決,除了甜點本身的味道以外,創意也是極其首要的評判標準。一個冇有創意的甜點師所做出來的摒擋,就如同冇有靈魂的美美人偶普通,冇體例和門客之間有精力層麵上的交換。
姚楓點點頭,不解隧道:“既然你明白的話,為甚麼還會拿出這模樣底子冇有勝算的摒擋來?你的腦筋內裡,應當還存放有更多更多關於甘旨摒擋的影象。熔岩蛋糕,不像是你會拿出來的作品。”
隨後比起視野更快的,是從手上的小刀所傳導過來的,奔騰的,熾熱的熔岩之意!
司空瑤笑了起來,道:“然後,另有一大勺白蘭地。”
司空瑤點頭笑道:“冇錯,將麪糊把已經冷藏過了的,臨時閃現凝狀物的酒心巧克力包裹起來,隨後倒入模具至七分滿。放入預熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘,比及熔岩蛋糕不燙手的時候,撕去紙模,撒上糖粉便可。”
姚楓突然覺悟道:“如何把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的異化物中。再插手白蘭地,用打蛋器攪拌均勻,最首要的是篩入少量低筋麪粉。改用用橡皮刮刀悄悄翻拌均勻,拌好的巧克力餡心還要放入冰箱冷藏半個小時。難怪在我的和果子已經停止烘焙的時候,你卻還隻是在製作蛋糕胚用的黃油,本來餡心從一開端你就已經完成了……白蘭地酒心巧克力餡心。”
看到熔岩蛋糕當中奔騰而出的那股熱意,司空路臉上的自傲之色,明顯不是虛造,款款解釋道:“熔岩巧克力蛋糕紙模。配料是黑巧克力70克,黃油55克,雞蛋1個,蛋黃1個,細沙糖20克,低筋麪粉30克……”
司空瑤欣然點了點頭,道:“冇錯,就是酒心巧克力。籌辦質料並稱量以後,把黃油切成小塊,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加熱並不竭攪拌至完整熔化。然後冷卻至35度擺佈備用。把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中,插手細沙糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感受便可,不必完整打發,不然切開熔岩蛋糕的時候手感就會大打扣頭。”