第四百八十四章 清酒配刺身[第1頁/共4頁]

司空瑤隨便地擁戴著點點頭，吃不吃刺身喝不喝清酒倒是冇甚麼乾係，隻要不餓著肚子就成。

司空瑤點點頭表示明白，而疆場原澤見則持續說道：“如果碰上正式宴會或者節日的時候才吃獲得的用扇貝和龍蝦肉做的壽司，在日本普通來講也不會用清酒，而是出動香檳來搭配了。她的礦物質口感和精美輕巧的花香會讓與之相配的壽司也光芒四射起來。”

新潟的“上善如水”純米大吟釀酒如其名，酒色清澈見底，香氣細緻崇高，餘韻悠長。不管是伶仃飲用抑或是搭配簡樸平淡的烤蔬菜或日式沙拉，都能讓人感到初春的純潔清爽。

疆場原澤見哈哈地笑了起來，又問道：“日本清酒的話，不介懷吧？”

司空瑤先是察看了清酒的清澈透亮，入口前聞上一息，酸、甜、澀、辣諸味非常調和，想必然是極易於入口，小酌幾杯必定無益身心。

愛媛的“梅錦”純米酒濃醇而略微嗆口，合適喚醒春困和翻開味蕾，與燒鰻魚之類的重口味摒擋同時食用，更能突顯食材本身的奇特風味。

自有汗青記錄的年間開端算起，清酒也有將近一千年的汗青了。它一向是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或平常百姓的餐桌上，都能夠看到清酒的身影。

疆場原澤見不料司空瑤之見地竟然如此豐富，不由得誇道：“冇錯，你說的是日本熊本縣特產的赤酒，大多是在婚宴的時候利用。”

疆場原澤見笑了笑，道：“那就好，我還在萬一你如果個嗜酒如命的爛酒鬼，指不定要把我喝停業了。”

疆場原澤見笑道：“冇有，以是隻能喝峰乃白梅了，哈哈哈。”

熏酒型清酒則因為帶有特彆的香氣，分歧適搭配口味太重或油膩的食品，能夠適合搭配一些日式前菜，製止香氣被搶。

不過唯有如此開朗豪放，或許才氣咀嚼到真正的美食也說不定，味故意生，有的時候常常取決摒擋口味的並非摒擋師的廚藝和食材本身的鮮美，而是門客的表情。

疆場原澤見微微咧嘴，滿足隧道：“那是最好，吃刺身的話，不喝點酒暖暖肚子，總感覺不像話啊。”

疆場原澤見又滾滾不斷地解釋道：“如果是到了真正的大場合，那麼就要考慮選用1996年的沙龍年份香檳，他有著健旺的酒體和絕妙的酸度帶來的鋒利口感，礦質和皮革的味道彰顯無遺，細緻龐大，回味悠長，是做到完美均衡的典範佳釀，搭配高階場合的日本摒擋海鮮壽司會是最好的挑選。”

日本人不管是餐前或餐後都會飲用清酒，不過分歧的清酒，味道各有分歧特性，配搭時須兼顧菜式味道的濃淡，才氣相得益彰，不會誰搶了誰的味道。

司空瑤沉吟一會兒，要說沉迷於酒精的話，她決然不是一個爛酒鬼，但也不會衝突那麼口味香醇的美酒，適當抿上一兩杯，倒也不傷風雅，是以道：“也不是說是喜好，但是有的話，我是不會回絕的。”