第四百八十四章 清酒配刺身[第1頁/共4頁]

司空瑤方纔感覺說日本這個名族一絲不苟倒也不為過，如果是在中國的話，那裡管宴席種類和摒擋層次的凹凸？隻要喜好的話，飲料、果汁、紅酒、啤酒、白酒，哪怕隻是涼白開，隻要喜好的話，十足往檯麵上擺。

疆場原澤見笑了笑，道：“那就好，我還在萬一你如果個嗜酒如命的爛酒鬼，指不定要把我喝停業了。”

司空瑤心想著疆場原澤見這傢夥多數是本身想喝吧，無法地笑了笑道：“冇乾係，以日本酒的規格來講。一瓶的話還是冇甚麼題目的。”

公元7世紀中葉以後，朝鮮古國百濟與中國常有來往。併成為中國文明傳入日本的橋梁。是以，中國用“曲種”釀酒的技術就由百濟人傳播到日本，使日本的釀酒業獲得了很大的進步和生長。到了公元14世紀。日本的釀酒技術已日臻成熟，人們用傳統的清酒釀造法出產出質量上乘的產品。

司空瑤難堪地笑道：“如何能夠，我能喝你多少酒錢。”

司空瑤隨便地擁戴著點點頭，吃不吃刺身喝不喝清酒倒是冇甚麼乾係，隻要不餓著肚子就成。

日本人不管是餐前或餐後都會飲用清酒，不過分歧的清酒，味道各有分歧特性，配搭時須兼顧菜式味道的濃淡，才氣相得益彰，不會誰搶了誰的味道。

清酒也能夠算是一種餐酒。而餐酒搭配的第一原則是要與同一產地的酒菜相配。按照產地的分歧，釀造的伎倆和口味亦有不同。

疆場原澤見又道：“如果是週末放鬆的時候吃點兒壽司，一杯產自日本的朝日啤酒就是不錯的搭配：它的苦味和日料醬油溫和的味道很配，啤酒的氣泡還能抵消糯米的膩味，並且日本廠的啤酒裡帶有輕微的果味，恰好搭配油炸的吃食。”

熟酒型清酒普通較為辛辣，口感比較厚重，是以合適搭配重口味、油炸等煮物，諸如燒烤或者天婦羅。

司空瑤點點頭表示明白，而疆場原澤見則持續說道：“如果碰上正式宴會或者節日的時候才吃獲得的用扇貝和龍蝦肉做的壽司，在日本普通來講也不會用清酒，而是出動香檳來搭配了。她的礦物質口感和精美輕巧的花香會讓與之相配的壽司也光芒四射起來。”

跟著疆場原澤見分開了道頓堀美食街，司空瑤內心頭想著公然明天也不是在道頓堀美食街裡頭尋食。

疆場原澤見不料司空瑤之見地竟然如此豐富，不由得誇道：“冇錯，你說的是日本熊本縣特產的赤酒，大多是在婚宴的時候利用。”

固然內心頭如此想著，不過司空瑤這會兒可不會傻到去和疆場原澤見切磋關於“味”的題目，萬一觸怒了他的話，恐怕一餐夜宵就要打了水漂。

東京的“澤乃井”甜中略帶刺激的酸澀、廣島的“賀茂泉”甜美之餘裊繞花香、山形的“大山”純米酒酒體醇厚、口感如絲般柔滑，這三款清酒最合適與魚類燒烤搭配，可將海魚的鮮、甜躍然帶至每一顆味蕾。