第四百零八章 激戰貝類料理[第1頁/共4頁]

被這麼一誇，李守木神采閃現多少對勁之色。道：“這鮑魚乃是我浸泡了七十二小時的浸泡，肉質緊密爽滑。乃是貝類之精華。”

這讓司空瑤不免擔憂起來：“從霜她……到底行不可啊……”(未完待續)

謝雄飛倒吸一口寒氣，驚奇道：“不得了，我還是第一次瞥見，這麼大的象牙蚌。”

扇貝和貽貝、珍珠貝一樣，也是用足絲附著在淺海岩石或沙質海底餬口的，普通右邊的殼鄙人、左邊的殼在上平鋪於海底。平時不大活動，但當感到環境不適合時，能夠主動地把足絲脫落，做較小範圍的泅水。特彆是幼小的扇貝，用貝殼敏捷開合排水，泅水很快，這在雙殼類中是比較特彆的。扇貝的肉平淡鮮甜，肉質輕柔有彈性，素有海中牛奶的雅稱。

不過也總有些在貝類這一種類上“五穀不分”的，會帶來的困擾，要麼是瞥見菜單上的瑤柱、蟶子黃、扇貝尖完整不知所雲。

果不其然，譚濤羅的這一條帶魚，讓本來氛圍就極其火爆的神前摒擋變得更加顫動，連謝雄飛也是歎服道：“如此極品之帶魚，就算是帝豪大酒樓怕也是拿不出來吧？這清林村內，竟然另有這等食材，真是不枉此行，我都已經開端等候起來了啊！”

於沙鍋中插手瑤柱、老母雞、豬小排、生豬油與糖、薑蔥等質料，又將薄片鮑魚以油微煎，李守木要做的，乃是一道上湯鮑魚滑片煨紅豆，以汁稠密，味鮮，軟嫩為特定的這一道菜肴，夙來都是初級餐廳的招牌菜。

譚濤羅夙來將謝雄飛當作是本身的偶像，聽到他誇大彆人之時，內心頭頓覺不是滋味，也是亮出了本身的底牌，銀潔閃亮，跳動著比太陽還要狠惡的光芒，竟然是長達兩米的深海帶魚！

譚濤羅的高高舉起一把釘錐，尖刃直至雲霄，一錐落下，硬生生橫貫過帶魚的眼眸，將之釘打在砧板之上，而後右手一揮，將魚身順直。精美的魚刀將帶魚精美切成兩半，翻開隻是，純白如雪的帶魚肉明滅著斑斕的光芒。

精彩的扇貝，沖刷的極其潔淨，還未脫手摒擋，就如同工藝品般令人感到心悸。很難信賴，如果將如許斑斕的扇貝製成摒擋，會是多麼誘人的美食。

當瞥見菜單上琳琅滿目標各種貝類，要點哪個夙來都是令人頭疼的題目。

譚濤羅嘲笑道：“姚旭，如何樣，這模樣的刀工，你一輩子也彆想學會。”

李守木手起刀落，極其迅捷地完成了鮑魚的措置，刀飛如花。將鮑魚片成薄薄一片，彷彿蟬翼。李守木將鮑魚薄皮以刀背輕撫置於日光之下。模糊可見如少女臉頰般緋紅之色，此乃鮑魚之極品。

大連鮑魚是中國大連的特性產品，是鮑科中的優良種類，素稱海味之冠，其肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富。鮑魚，在當代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的陸地貝類，屬於單殼軟體植物，其隻要半麵外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的寶貴食材。位居四大海味之首。直至當今，在群眾大會堂停止的多次國宴及大型宴會中，鮑魚常常榜上馳名，成為中國典範國宴菜之一。被人們稱為“陸地的耳朵”。和當代“用鹽醃製的魚”是兩種東西。