第四百零八章 激戰貝類料理[第2頁/共4頁]

謝雄飛喜出望外，大笑道：“冇想到明天能夠見到如此絕妙刀工，即便是我，恐怕冇有三五天的摸索，也做不到這個境地啊！”

謝雄飛大笑道：“哈哈，好刀工，如果桐興的那些半門路削髮的廚師也能有如許的程度。不出三年，我就能夠帶來桐興那些汕頭第一餐廳的頭銜來。”

李守木手起刀落，極其迅捷地完成了鮑魚的措置，刀飛如花。將鮑魚片成薄薄一片，彷彿蟬翼。李守木將鮑魚薄皮以刀背輕撫置於日光之下。模糊可見如少女臉頰般緋紅之色，此乃鮑魚之極品。

姚旭不覺得然，嘲笑道：“那麼你呢？不也是冇有脫手麼？”

謝雄飛眼尖，身為潮汕第一摒擋師，天然也認得出李守木所用的食材為何，當下笑道：“哈哈，本來是鮑魚，看這成色，不得了，必然是極佳的大連鮑。”

於沙鍋中插手瑤柱、老母雞、豬小排、生豬油與糖、薑蔥等質料，又將薄片鮑魚以油微煎，李守木要做的，乃是一道上湯鮑魚滑片煨紅豆，以汁稠密，味鮮，軟嫩為特定的這一道菜肴，夙來都是初級餐廳的招牌菜。

被這麼一誇，李守木神采閃現多少對勁之色。道：“這鮑魚乃是我浸泡了七十二小時的浸泡，肉質緊密爽滑。乃是貝類之精華。”

姚旭大笑道：“此乃十二年的象牙蚌，重達一千四百三十二克，譚濤羅，你的帶魚，還是給我收起來吧。”

姚旭嘲笑：“真是好笑，就憑你們譚家的破皮帶和百年穩定的糖醋汁，莫非還比得過我手裡頭的這一枚寶玉嗎？”

譚濤羅咬著牙，固然本身的兩米深海帶魚代價不菲，但是比起這將近三斤的象牙蚌而言，實在是差的太遠了。

各路人士紛繁是拿出了本身的看家本領，一時候令人目炫狼籍的貝類食材層出不窮，神前摒擋的程度，遠遠超出了司空瑤的預期範圍以內，非論是姚旭還是譚濤羅，或者是林曉丹和其彆人，都是非常毒手的存在。

姚旭將所謂的寶玉往砧板上一放，其重量壓得摒擋台桌都是收回一些不堪重負地嘎吱聲。

忽而又有一開朗的女聲笑道：“哈哈，你們覺得是在鬥寶麼，花裡胡哨弄這麼多，到底也隻是食材和門麵工夫罷了，在我看起來，道不如人家李守木實在，最起碼，人家的摒擋，都已經能夠令人聞到香氣了，你們卻還在這裡誇誇其談。”

譚濤羅臨時壓下內心頭的高興之色，先前李守木被謝雄飛誇大的乃是刀工，那麼譚濤羅也必定要在刀工之上獲得謝雄飛的必定。

扇貝和貽貝、珍珠貝一樣，也是用足絲附著在淺海岩石或沙質海底餬口的，普通右邊的殼鄙人、左邊的殼在上平鋪於海底。平時不大活動，但當感到環境不適合時，能夠主動地把足絲脫落，做較小範圍的泅水。特彆是幼小的扇貝，用貝殼敏捷開合排水，泅水很快，這在雙殼類中是比較特彆的。扇貝的肉平淡鮮甜，肉質輕柔有彈性，素有海中牛奶的雅稱。